Pour changer de la classique tarte aux pommes, voici une recette de tarte aux pommes et aux pruneaux simple à réaliser.
La pomme et le pruneau forment un duo gagnant au niveau du mélange des goûts et des textures.
Elle plaira à toute la famille pour un goûter ou un dessert plein de gourmandise.
J’ai réalisé cette recette avec des prunilles.
Elle est fabriquée à base de Pruneau d’Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée.
Je trouve que la prunille a un goût un peu moins prononcé, plus doux que les pruneaux.
D’ailleurs à toutes les personnes à qui j’ai fait goûter des prunilles et qui n’aiment pas les pruneaux, les ont adorées.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
2 pommes
Pour la compote de prunilles :
1 grosse pomme
1 sachet de sucre vanillé
60 g de prunilles ou de pruneaux
Instructions
Préparer la compote :
Éplucher la pomme, enlever le cœur et les pépins.
La couper en morceaux et la mettre dans une petite casserole.
Ajouter également les prunilles en ôtant les noyaux et coupées en morceaux.
Couvrir légèrement d’eau.
Faire chauffer sur feu fort pendant environ 30 minutes (en mélangeant de temps en temps).
Il ne doit presque plus rester de liquide.
Mixer le tout avec le sachet de sucre vanillé.
Laisser la compote refroidir.
Garnir un plat à manqué de pâte feuilletée.
Étaler la compote au fond.
Éplucher la pomme restante, enlever le cœur et les pépins et la couper en lamelles.
Les disposer joliment sur la compote.
Rabattre la pâte feuilletée dessus.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
Laisser refroidir avant de pouvoir la déguster.
Tarte aux pommes et aux prunilles (ou aux pruneaux)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 pommes
Pour la compote :
- 1 grosse pomme
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de prunilles ou de pruneaux
Instructions
- Éplucher la pomme, enlever le cœur et les pépins.La couper en morceaux et la mettre dans une petite casserole.
- Ajouter également les prunilles en ôtant les noyaux et coupées en morceaux.Couvrir légèrement d’eau.
- Faire chauffer sur feu fort pendant environ 30 minutes (en mélangeant de temps en temps).Il ne doit presque plus rester de liquide.
- Mixer le tout avec le sachet de sucre vanillé.
- Laisser la compote refroidir.
- Garnir un plat à manqué de pâte feuilletée.
- Étaler la compote au fond.
- Éplucher la pomme restante, enlever le cœur et les pépins et la couper en lamelles.Les disposer joliment sur la compote.
- Rabattre la pâte feuilletée dessus.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Laisser refroidir avant de pouvoir la déguster.
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