Pour 3/4 personnes :
130 g de riz BASMATI Vivien Paille
60 g de crevettes roses décortiquées cuites surgelées
20 cl de lait de coco
1 petite cuillère à soupe de curry en poudre
2 échalotes
huile d’olive
sel, poivre
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée comme indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, faire revenir les échalotes émincées finement dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les crevettes surgelées et les faire sauter pendant 3/4 min.
Ajouter le curry et le lait de coco.
Ajouter le riz égoutté, mélanger bien et dès que c’est chaud, saler, poivrer et servir aussitôt.
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