Voici une quiche légère et goûteuse, express à réaliser et sans pâte, donc plus légère…
Pour environ 8 personnes :
3 œufs
1/4 de L de lait demi-écrémé
10 cl de crème fraîche liquide
3 grosse cuillères à soupe de farine
100 g de gruyère râpé
150 g de lardons
1 noix de beurre
sel, poivre, muscade
AVEC THERMOMIX
Dans une poêle, faire revenir les lardons dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine, le lait, la crème fraîche et le gruyère râpé.
Saler légèrement, poivrer et mettre une pincée de muscade.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Répartir les lardons au fond d’un moule à tarte beurré.
Verser l’appareil à quiche dessus.
SANS THERMOMIX
Dans une poêle, faire revenir les lardons dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter la farine, le lait et la crème fraîche.
Mélanger bien.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
Saler légèrement, poivrer et mettre une pincée de muscade.
Incorporer les lardons.
Verser l’appareil à quiche dans un moule à tarte beurré.
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