Cette soupe est succulente !
La crème de St-Agur se marie divinement bien avec le chou-fleur…
Pour 4 personnes :
1/2 chou fleur
1 pomme de terre
1 oignon
5 cl de vin blanc
1 pot de 150 g de crème de St-Agur
persil
sel, poivre
Couper l’oignon en rondelles.
Éplucher la pomme de terre et la couper en quartiers.
Détacher le chou fleur en petits bouquets.
Mettre tous les légumes dans une casserole.
Verser le vin blanc puis couvrir à hauteur d’eau.
Porter à ébullition et faire cuire 30 mn sur feu moyen.
Mixer le tout.
Ajouter la crème, poivrer et saler.
Saupoudrer chaque assiette de persil séché au moment de servir.
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