Cette soupe est délicieusement parfumée et relevée grâce au piment de la Jamaïque…
Qu’est-ce que le piment de la Jamaïque ?
Le piment de la Jamaïque est très peu courant en France, à la place nous préférons le quatre-épices.
Il ne pique absolument pas comme les piments, ni même comme le poivre.
Bien que souvent catégorisé dans les poivres, le Piment de la Jamaïque ne contient pas de pipérine : il fait donc partie des épices.
Il peut s’utiliser autant dans les recettes salées qu’en pâtisserie.
Il a une saveur qui évoque un mélange de clous de girofle, de cannelle et de muscade.
Ingrédients
Pour 3 bols :
650 g de potiron
1 carotte
1 grosse pomme de terre
1 cube de bouillon de légumes
3 grains de piment ou poivre de la Jamaïque (vous pouvez en trouver ici : https://amzn.to/4gWEUOW)
Instructions
AVEC THERMOMIX
Éplucher tous les légumes et les couper en gros quartiers.
Les mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer 15 secondes/vitesse 5.
Verser un verre d’eau et ajouter le cube de bouillon.
Programmer 25 minutes/100°C/vitesse 2.
Rajouter de la crème ou un peu d’eau si vous trouvez cette soupe trop épaisse et mélanger 5 secondes/vitesse 5.
Saler, poivrer et ajouter également les grains de poivre concassés.
Cette soupe se déguste chaude.
SANS THERMOMIX
Éplucher tous les légumes et les couper en gros quartiers et les faire cuire environ 30 minutes dans de l’eau bouillante (avec le cube de bouillon de légumes).
Quand les légumes sont tendres, les retirer du faitout à l’aide d’un écumoire et les passer au mixeur (rajouter de l’eau de cuisson des légumes si vous souhaitez une soupe moins épaisse).
Saler, poivrer et ajouter également les grains de poivre concassés.
Cette soupe se déguste chaude.
Soupe de potiron au piment de la Jamaïque (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 650 g de potiron
- 1 carotte
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 grains de piment ou poivre de la Jamaïque
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Éplucher tous les légumes et les couper en gros quartiers.Les mettre dans le bol du Thermomix.Mixer 15 secondes/vitesse 5.
- Verser un verre d’eau et ajouter le cube de bouillon.Programmer 25 minutes/100°C/vitesse 2.
- Rajouter de la crème ou un peu d’eau si vous trouvez cette soupe trop épaisse et mélanger 5 secondes/vitesse 5.Saler, poivrer et ajouter également les grains de poivre concassés.
- Cette soupe se déguste chaude.
SANS THERMOMIX
- Éplucher tous les légumes et les couper en gros quartiers et les faire cuire environ 30 minutes dans de l’eau bouillante (avec le cube de bouillon de légumes).
- Quand les légumes sont tendres, les retirer du faitout à l’aide d’un écumoire et les passer au mixeur (rajouter de l’eau de cuisson des légumes si vous souhaitez une soupe moins épaisse).
- Saler, poivrer et ajouter également les grains de poivre concassés.
- Cette soupe se déguste chaude.
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