La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise, que l’on retrouve dans toute la Provence maritime.
Elle est parfois considérée comme une variante de la pizza.
C’est une tarte à l’oignon avec des anchois et des olives noires (source Wikipédia).
Mais ici, il n’y a pas d’anchois comme il s’agit d’une version vegan.
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Pour environ 4 personnes :
1 pâte à pizza
6 oignons
une vingtaine d’olives à la grecque dénoyautées
1 cuillère à soupe de thym séché
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ustensiles/accessoires recommandés :
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- 1 plaque allant au four
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les oignons et les émincer finement.
Les faire revenir 25 minutes dans une poêle dans l’huile d’olive.
Ajouter le thym hors du feu.
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
Étaler dessus les oignons.
Disposer les olives noires dessus.
Enfourner pour 30 minutes.
Déguster chaud ou froid.
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