Les endives braisées, c’est le genre de plat qu’on adore avec mon chéri.
J’en réalise souvent et j’aime bien varier les saveurs, ici je les ai réalisées avec du saumon fumé et du fromage à l’ail et aux fines herbes.
Zoom sur ces endives braisées au saumon fumé et leur préparation
Ingrédients pour les endives braisées au saumon fumé
Pour 4 personnes :
4 endives
2 oignons
180 g de saumon fumé
80 g de fromage à l’ail et aux fines herbes
25 cl de vin blanc (vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes)
2 cuillères à soupe de jus de citron
20 cl de crème fraîche liquide
huile d’olive
poivre
Etapes de préparation des endives braisées au saumon fumé
- Couper les endives en petits morceaux et les mettre dans un saladier puis verser le jus de citron dessus et mélanger bien.
- Dans un faitout, faire revenir l’oignon émincé quelques minutes dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter les endives et le vin blanc.
- Laisser cuire le tout 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Verser la crème fraîche, poivrer et laisser mijoter encore une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer le saumon fumé coupé en lanières et faire chauffer 2/3 minutes.
- Servir de suite.
FICHE RECETTE des endives braisées au saumon fumé et fromage ail et fines herbes
Endives braisées au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes
Un plat chaleureux avec des endives fondantes, du saumon fumé et du fromage ail‑fines‑herbes qui se marient à merveille pour régaler toute la tablée.
Ingrédients
- 4 endives
- 180 g de saumon fumé
- 2 oignons
- 80 g de fromage ail et fines herbes
- 25 cl de vin blanc
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Coupez les endives en petits morceaux et mettez les dans un saladier puis versez le jus de citron dessus. Mélangez.
- Dans un faitout, faites revenir l’oignon émincé 3 min dans l’huile d’olive, puis ajoutez les endives et le vin blanc.
- Faites cuire 20 min en mélangeant de temps en temps.
- Versez la crème fraîche, poivrez et faites mijoter 20 min en remuant de temps en temps.
- Incorporez le saumon fumé coupé en lanières et faites chauffer 2/3 min.
- Servez de suite.
Si vous aimez ces endives braisées au saumon fumé, vous aimerez
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