Voici des croissants un peu sucrés-salés que j’avais réalisé pour le réveillon du jour de l’an en 2017.
Pour 12 croissants feuilletés :
1 pâte feuilletée
12 tranches de magret de canard séché
confit de figues
crème fraîche liquide
1 jaune d’œuf pour la dorure
Découper la pâte feuilletée en 12 triangles.
Étaler un peu de crème fraîche dessus.
Mettre une tranche de magret de canard en enlevant le gras.
Étaler dessus un peu de confit de figue.
Rouler les triangles en forme de croissant (de la plus grande base à la plus petite).
Dorer au jaune d’œuf.
Enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que les croissants soient dorés.
Déguster aussitôt.
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