Voici une délicieuse recette de carottes râpées qui change de l’ordinaire.
Cette salade est bien parfumée avec toutes les épices et le jus d’orange.
J’ai ajouté des mûres sauvages du Pandshir de mon partenaire L’Arbre Persan qui donnent une touche originale à cette recette.
La mûre sauvage du Pandshir est cultivée en Afghanistan.
Elle a une saveur exceptionnelle et est naturellement sucrée.
Elle a une texture croquante et sans pépin.
Si cela vous intéresse, je vous invite à aller lire mon article ici :
1001 façons de cuisiner les carottes afin de tout savoir sur les CAROTTES
(la saison, comment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits,
comment les cuisiner…) avec en outre + de 300 recettes.
Pour 5/6 personnes :
610 g de carottes
1 orange
60 g de MÛRES SAUVAGES DU PANDSHIR de mon partenaire L’Arbre Persan
5 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade
1 pincée de curcuma
1 pincée de cumin
1 pincée de gingembre
sel et poivre noir
Pour cette recette, j'ai utilisé mon découpe Légumes Electrique Fresh Express Moulinex
et le presse Agrumes Électrique Ultra Compact 25W :
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Eplucher les carottes et les râper.
Les mettre dans un saladier.
Ajouter le jus de l’orange.
Saler, poivrer et mettre toutes les épices.
Ajouter les mûres sauvages et verser l’huile d’olive.
Mélanger bien le tout.
Réserver le tout au frais pendant quelques heures avant de pouvoir déguster cette salade.
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et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
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afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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