Quand le froid s’installe, il n’y a rien de mieux que de se blottir avec un bol fumant de Grumbeeresupp !
Ce nom mystérieux n’est autre que le délicieux Potage de Pommes de Terre crémeux, un classique incontournable de l’Alsace et de la Lorraine.
C’est la quintessence du comfort food : simple, nourrissant et incroyablement savoureux.
Oubliez les soupes industrielles : cette recette facile, préparée avec des ingrédients de base, vous offre une texture veloutée et un goût authentique.
Préparez-vous à un voyage dans le temps, direction la chaleur d’une cuisine de grand-mère !
J’ai trouvé cette recette sur le site Alsace Vins.
Zoom sur le potage de pommes de terre et sa préparation
Ingrédients pour le potage de pommes de terre
4 pommes de terre (environ 710g)
1 oignon
1 tranche de pain
1,5 L l d’eau
1 bouquet garni
2 feuilles de laurier
3 clous de girofle
beurre
sel
Étapes de préparation du potage de pommes de terre
AVEC THERMOMIX
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Les mettre dans le bol du Thermomix et verser 500 g d’eau.
Piquer l’oignon avec les clous de girofles et le rajouter dans la marmite ainsi que le bouquet garni, les feuilles de laurier et le pain.
Faire cuire 45 minutes/100°C/ vitesse 1.
Mixer 10 secondes/vitesse 7.
Saler et ajouter une noix de beurre.
Programmer à nouveau 30 minutes/100°C/vitesse 1.
Rajouter de l’eau si besoin.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Les mettre dans une grande marmite et verser l’eau.
Piquer l’oignon avec les clous de girofles et le rajouter dans la marmite ainsi que le bouquet garni, les feuilles de laurier et le pain.
Faire cuire pendant 45 minutes sur feu doux.
Mixer finement le tout.
Saler et ajouter une noix de beurre.
Laisser cuire le potage 30 minutes sur feu doux.
Déguster aussitôt.
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