Les carrés au chou-fleur, fromage blanc et parmesan sont une véritable invitation à la gourmandise.
Faciles à préparer, ces petits gâteaux salés allient la légèreté du chou-fleur à la richesse du fromage, offrant une texture moelleuse et savoureuse.
Parfaits pour une entrée ou en plat principal, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, accompagnés d’une salade verte.
Que vous cherchiez une idée pour un repas léger ou une entrée, cette recette saura séduire vos convives.
Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ces délices !
Avec ces carrés au chou fleur, je participe au jeu :« Tests de recettes entre blogueurs ».
J’ai pioché cette recette chez Les Douces Gourmandises De Sara pour la bataille chou-fleur et brocoli.
Ingrédients
Pour 8 carrés gourmands :
300 g de chou-fleur cru
2 œufs
300 g de fromage blanc
30 g de parmesan râpé
40 g de maïzena
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre et muscade
Pour la décoration :
persil
Moule recommandé
🎁 5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
Je peux être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
1 : Préparation du chou-fleur
Retirer les feuilles du chou-fleur, détacher les fleurettes, puis les laver soigneusement.
Les sécher délicatement puis les mettre en 2 fois dans le bol du Thermomix et mixer à chaque fois 5 secondes/vitesse 5.
La texture doit être fine, proche de celle de la semoule.
Réserver.
2. Préparation de la pâte au chou fleur
Dans le bol du Thermomix nettoyé et séché, mettre les œufs, le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, le persil et la moutarde.
Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Incorporer le chou fleur réservé puis mélanger 15 secondes/vitesse 1.
3. Cuisson
Verser la pâte dans les empreintes d’un moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
SANS THERMOMIX
1 : Préparation du chou-fleur
Retirer les feuilles du chou-fleur, détacher les fleurettes, puis les laver soigneusement.
Les sécher délicatement.
Mixer le chou-fleur par petites quantités pour obtenir une texture fine, proche de celle de la semoule.
Réserver.
2. Préparation de la pâte au chou fleur
Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, le persil et la moutarde.
Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade puis mélanger bien le tout.
Incorporer le chou fleur réservé.
3. Cuisson
Verser la pâte dans les empreintes d’un moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
4. Dégustation
Déguster chaud ou froid en les saupoudrant de persil et les décorer avec une demi tomate cerise.
Servir en accompagnement une salade verte.
5. Variantes possibles
- Vous pouvez également utiliser toutes sortes de choux pour préparer ces carrés : choux violets, jaunes, blancs…
- Pour que cette recette soit plus complète, vous pouvez ajouter du jambon, du poulet, du thon…
- Il est possible de remplacer le fromage blanc par du skyr, un yaourt nature, un yaourt à la grecque…
Fiche recette à imprimer
Carrés au chou-fleur, fromage blanc et parmesan
Ingrédients
- 300 g de chou-fleur cru en fleurettes
- 2 œufs
- 300 g de fromage blanc
- 30 g de parmesan râpé
- 40 g de maïzena
- 1 c. à café de persil
- 1 c. à soupe de moutarde
Instructions
Pâte AU THERMOMIX
- Mixer le chou fleur en 2 fois 5 secondes/vitesse 5 dans le bol du Thermomix. La texture doit être fine, proche de celle de la semoule.Réserver.
- Dans le bol du Thermomix nettoyé et séché, mettre les œufs, le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, le persil et la moutarde.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade. Mixer 30 secondes/vitesse 5.
- Incorporer le chou fleur réservé puis mélanger 15 secondes/vitesse 1.
Pâte SANS THERMOMIX
- Mixer le chou-fleur par petites quantités pour obtenir une texture fine, proche de celle de la semoule et réserver.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, le persil et la moutarde.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade puis mélanger bien le tout.
- Incorporer le chou fleur réservé.
Cuisson et dégustation
- Verser la pâte dans les empreintes du moule.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
- Se dégustent chauds ou froids avec en accompagnement de la salade verte.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article peut contenir des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire