Cette soupe de mâche, carottes et patates douces offre un mélange équilibré entre douceur, fraîcheur et onctuosité.
Riche en fibres, en vitamines et en couleurs, cette soupe de mâche mise sur la simplicité.
La mâche apporte une note verte et fraîche, tandis que les légumes racines offrent une texture veloutée et un goût naturellement sucré.
Un bol sain, complet et réconfortant.
Zoom sur cette soupe de mâche, carottes et patates douces et sa préparation
Ingrédients pour la soupe de mâche, carottes et patates douces
Etapes de réalisation de la soupe de mâche, carottes et patates douces
AVEC THERMOMIX
- Eplucher les patates douces et les carottes et les couper en morceaux.
- Laver soigneusement la mâche.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les carottes, les patates douces et la mâche.
- Verser 750 g de bouillon de légumes puis programmer 30 minutes/Température Varoma/vitesse 1.
- A la fin de la cuisson, mixer 1 minute/vitesse 1 à 10 (augmenter la vitesse progressivement).
- Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de crème fraîche si vous souhaitez une soupe plus liquide.
SANS THERMOMIX
- Eplucher les patates douces et les carottes et les couper en morceaux.
- Laver soigneusement la mâche.
- Dans une faitout, mettre les carottes, les patates douces et la mâche.
- Verser 1,5 L de bouillon de légumes dessus.
- Porter à ébullition sur feu vif puis laisser cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
- Mixer finement le tout en ajoutant si besoin de l’eau ou de la crème fraîche selon la consistance désirée.
Dégustation
Déguster cette soupe bien chaude.
FICHE RECETTE de la soupe de mâche, carottes et patates douces
Soupe de mâche, carottes et patates douces
Ingrédients
- 80 g de mâches
- 400 g de carottes
- 520 g de patates douces
- bouillon de légumes
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Epluchez les patates douces et les carottes puis coupez les en morceaux.
- Dans le bol du Thermomix, mettez les carottes, les patates douces, la mâche et 750 g de bouillon de légumes.
- Programmez 30 min/Varoma/vit 1.
- Mixez 1 min/vit 1 à 10 (augmentez la vitesse progressivement).Ajoutez un peu d’eau ou de crème fraîche si vous souhaitez une soupe plus liquide.
SANS THERMOMIX
- Epluchez les patates douces et les carottes puis coupez les en morceaux.
- Dans une faitout, mettez les carottes, les patates douces et la mâche puis versez 1,5 L de bouillon de légumes.
- Portez à ébullition sur feu vif puis laissez cuire sur feu moyen 30 minutes.
- Mixez le tout en ajoutant si besoin de l’eau ou de la crème fraîche selon la consistance désirée.
Notes
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