Le gratin de pommes de terre aux knacki et au Kiri® est un plat ultra réconfortant.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Un plat ultra réconfortant : le combo pommes de terre + knacki + Kiri donne un gratin fondant, crémeux et très gourmand.
- Rapide et sans prise de tête : peu d’ingrédients, une préparation simple, parfaite pour les soirs où l’on n’a pas trop le temps de cuisiner.
- Économique et familial : une recette qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes, sans exploser le budget.
- Parfait pour les repas du quotidien : un gratin généreux qui se sert aussi bien en plat unique qu’en accompagnement.
- Une texture irrésistible : le Kiri apporte une onctuosité incomparable et les knacki un côté gourmand.
Zoom sur ce gratin de pommes de terre aux knacki et Kiri et sa préparation
Ingrédients pour le gratin de pommes de terre aux knacki et aux Kiri
Pour environ 6 personnes :
1 kg 250 de pommes de terre
5 knacki
10 portions carrées de Kiri®
1/2 L de lait demi-écrémé
30 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
Etapes de préparation
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
- Les mettre dans un plat avec les knacki coupés en rondelles, saler et poivrer.
- Verser le lait dans le plat et mélanger.
- Couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium et enfourner pour 1h10 à 200°C.
- Sortir du four et enlever la feuille d’aluminium.
- Faire chauffer la crème fraîche liquide et les portions carrées de Kiri® coupées en petits morceaux puis verser cette préparation dans le plat.
- Parsemer degruyère râpé.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 200°C.
- Déguster aussitôt.
Dégustation et accompagnement
Ce gratin se déguste bien chaud.
Vous pouvez le servir en plat unique ou l’accompagner d’une salade verte (mâche, roquette, laitue), d’une salade de crudités ou de quelques tomates cerises assaisonnées.
Accord mets et vins
- Vin blanc : Mâcon-Villages, Côtes-du-Jura, Chardonnay, Pinot Gris ou Viognier
- Vin rouge : Beaujolais (Brouilly, Chiroubles) ou Pinot Noir
Conservation
- Au réfrigérateur : il se garde 2 à 3 jours.
- Au congélateur : ce gratin ne se congèle pas très bien.
Quelques conseils pour réussir ce gratin
- Choisissez des pommes de terre à chair fondante (type Monalisa, Samba, Charlotte).
- Coupez les pommes de terre en rondelles bien régulières : pour une cuisson uniforme.
- Salez avec modération : les knacki, le Kiri et le gruyère apportent déjà du sel.
- Couvrez bien le plat au début : cela permet aux pommes de terre de cuire dans le lait sans sécher.
- Faites fondre le Kiri dans la crème avant de l’ajouter afin d’obtenir une sauce bien lisse.
- Terminez la cuisson sans aluminium pour le faire gratiner.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Variantes possibles
- Vous pouvez ajouter plus de fromage : du comté, de la raclette ou du cheddar.
- Les knacki peuvent être remplacées par des lardons, du jambon ou du blanc de poulet.
- Il est possible d’incorporer des légumes : rondelles de courgettes, poireaux émincés, épinards…
- Pour une version épicée, ajoutez une pincée de paprika, de curry ou de muscade dans la sauce au Kiri.
Astuces pour alléger cette recette
- Remplacer une partie de la crème par du lait ou du lait concentré non sucré.
- Utiliser des knacki de volaille ou allégées.
- Réduire légèrement la quantité de Kiri (8 portions au lieu de 10).
- Mettre quelques légumes (courgettes, poireaux, épinards) à la place d’une partie des pommes de terre.
FICHE RECETTE du gratin de pommes de terre aux knacki et aux Kiri
Gratin de pommes de terre aux knacki et aux Kiri®
Un gratin ultra-gourmand avec des pommes de terre, du Kiri® et le côté réconfortant des knacki, pour un plat familial qui régale sans chichi.
Ingrédients
- 1 kg 250 de pommes de terre en rondelles
- 5 knacki
- 10 portions carrées de Kiri®
- 1/2 L de lait
- 30 cl de crème fraîche liquide
- gruyère râpé quantité en fonction des goûts
Instructions
- Mettez les rondelles de pommes de terre dans un plat avec les knacki coupés en rondelles, salez et poivrez.
- Versez le lait dans le plat et mélangez.
- Posez une feuille de papier aluminium sur le plat puis enfournez 1h10 à 200°C.
- Sortez le du four et enlevez la feuille d’aluminium.
- Faites chauffer la crème fraîche liquide avec les portions de Kiri coupées en petits morceaux puis versez cette préparation dans le plat.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 min à 200°C et servez de suite.
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Si vous réalisez cette recette, j’aimerais beaucoup connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos petites astuces ou votre touche personnelle.
Ces échanges sont toujours une vraie source d’inspiration et enrichissent la cuisine de chacun.
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