Le gratin de chou-fleur au chorizo, un plat réconfortant et savoureux parfait pour toute la famille.
Facile à préparer, cette recette marie la douceur du chou-fleur au pep’s du chorizo, le tout nappé d’une béchamel maison crémeuse.
Idéal pour un dîner rapide ou un repas convivial.
Découvrez comment réaliser ce gratin de chou-fleur moelleux, doré et délicieux, avec des astuces simples pour une cuisson parfaite au four.
Que vous soyez amateur de plats gratinés ou à la recherche d’une idée de repas chaud, cette recette facile et gourmande va vous séduire !
Qu’est-ce que le bienfait ?
J’ai préparé ce gratin en utilisant un Bienfait, un fromage crémeux, doux et savoureux.
Création originale de La Ferme du Pont des Loups, le Bienfait se situe entre un Camembert et un Chaource en termes de texture et de saveur.
Zoom sur ce gratin de chou-fleur au chorizo et sa préparation
Ingrédients pour le gratin de chou-fleur au chorizo
Etapes de préparation du gratin de chou-fleur au chorizo
AVEC THERMOMIX
1. Cuisson du chou-fleur
- Mettre le chou-fleur dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 500 ml d’eau et une pincée de sel.
- Programmer 10 minutes/100°C/vitesse 1, sens inverse.
- Egoutter bien.
2. Réalisation de la béchamel
- Mettre le beurre dans le bol, puis faire fondre 2 minutes/100°C/vitesse 2.
- Ajouter la farine, puis cuire 1 minute/100°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur.
- Verser le lait, saler, poivrer, puis faire chauffer 7 minutes/90°C/vitesse 3.
- Incorporer la crème fraîche, puis mélanger 30 secondes/vitesse 3.
3. Montage et cuisson du gratin
- Dans la béchamel, ajouter le chorizo coupé en dés et le chou-fleur. Mélanger à la spatule.
- Verser le tout dans un plat allant au four.
- Répartir le fromage coupé en lamelles sur le dessus.
- Enfourner à 180°C pendant 30 minutes (le gratin doit être bien doré).
- Servir de suite.
SANS THERMOMIX
1. Cuisson du chou-fleur
- Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
- Bien égoutter.
2. Réalisation de la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine d’un coup en mélangeant bien à l’aide d’un fouet.
- Verser le lait petit à petit tout en continuant de fouetter.
- Faire épaissir sur feu doux en remuant constamment.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer.
3. Montage et cuisson du gratin
- Dans la béchamel, ajouter le chorizo coupé en dés et le chou-fleur. Mélanger.
- Verser le tout dans un plat allant au four.
- Répartir le fromage coupé en lamelles sur le dessus.
- Enfourner à 180°C pendant 30 minutes (le gratin doit être bien doré).
- Servir de suite.
FICHE RECETTE du gratin de chou-fleur au chorizo AU THERMOMIX
Gratin de chou-fleur au chorizo AU THERMOMIX
Ingrédients
- 1 kg de chou-fleur surgelés
- 1 Bienfait que vous pouvez remplacer par un camembert ou un chaource
- 150 g de chorizo doux
Pour la béchamel
- 50 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 300 ml de lait
- 10 cl de crème fraîche liquide
Instructions
Cuisson du chou-fleur
- Dans le bol, mettez le chou-fleur.
- Ajoutez 500 ml d’eau et une pincée de sel.
- Programmez 10 min/100°C/vit 1, sens inverse.
- Egouttez bien.
Réalisez la béchamel
- Mettez le beurre dans le bol et faites fondre 2 min/100°C/vit 2.
- Ajoutez la farine et faites cuire 1 min/100°C/vit 2, sans le gobelet doseur.
- Versez le lait, salez, poivrez et chauffez 7 min/90°C/vit 3.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez 30 sec/vit 3.
Montage et cuisson
- Dans la béchamel, ajoutez le chorizo coupé en dés et le chou-fleur. Mélangez à la spatule.
- Versez dans un plat allant au four.
- Posez le fromage coupé en lamelles dessus.
- Enfournez 30 min à 180°C et servez de suite.
FICHE RECETTE du gratin de chou-fleur au chorizo
Le meilleur gratin de chou-fleur au chorizo facile et rapide
Ingrédients
- 1 kg de chou-fleur surgelés
- 1 Bienfait que vous pouvez remplacer par un camembert ou un chaource
- 150 g de chorizo doux
Pour la béchamel
- 50 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 300 ml de lait
- 10 cl de crème fraîche liquide
Instructions
Cuisson du chou-fleur
- Faites cuire le chou-fleur 8 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Egouttez bien.
Réalisez la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine d’un coup en mélangeant bien à l’aide d’un fouet.
- Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter.
- Faites épaissir sur feu doux en remuant constamment.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
Montage et cuisson
- Dans la béchamel, ajoutez le chorizo coupé en dés et le chou-fleur. Mélangez.
- Versez dans un plat allant au four.
- Posez le fromage coupé en lamelles dessus.
- Enfournez 30 min à 180°C et servez de suite.
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Si vous réalisez cette recette, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire ce plat.
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