J’adore réaliser des financiers, cela permet d’écouler les blancs d’œufs et en plus c’est tellement bon, ceux-là ont bien évidement bien plu à mes filles.
J’ai chipé cette recette à Isabel du blog Quelques Grammes De Gourmandise.
Pour 6 mini-financiers :
3 blancs d’œufs
60 g d’ amandes en poudre
15 g de cacao non sucré en poudre
70 g de sucre glace
70 g de sucre glace
20 g de farine
60 g de beurre
60 g de beurre
1 pincée de sel fin
6 barres de Kinder chocolat
Ustensiles/accessoires recommandés :
Ensemble de 5 bols
Batteur électrique Russell Hobbs
Moule à financier Silikomart en silicone
Par ici tout le MATÉRIEL DE CUISINE (INDISPENSABLE OU NON)
et DE PÂTISSERIE que j’utilise
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le cacao, le sucre et la farine.
Incorporer ensuite le beurre préalablement fondu.
Saler un peu.
Mélanger bien le tout.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser cette pâte dans des petits moules, puis ajouter dans chacune d’entre elles une barre de chocolat Kinder en l’enfonçant légèrement.
Enfourner pour 180°C pendant 10 à 12 minutes (faire attention à la cuisson).
Laisser refroidir sur une grille avant de pouvoir les déguster.
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