J’adore les amaretti, j’en fais à tous les parfums !
Et cette version au café a eu beaucoup de succès…
Pour 20 biscuits :
200 g de poudre d’amandes
150 g de sucre glace (+ dans un bol pour les rouler)
2 blancs d’œufs
1 cuillère à café d’arôme café
2 cuillères à café de café soluble
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre la poudre d’amandes, le sucre glace, les blancs d’œufs (sans les monter en neige), l’arôme de café et le café soluble.
Mixer 30 secondes/vitesse 6.
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever un peu de pâte, façonner des boules (en les aplatissant un peu) et les rouler dans un bol de sucre glace.
Les poser sur une feuille en silicone ou une plaque de cuisson.
Enfourner pour environ 12 à 15 minutes.
Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace.
Ajouter les blancs d’œufs (sans les monter en neige), l’arôme de café et le café soluble.
Mélanger bien (à la main).
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever un peu de pâte, façonner des boules (en les aplatissant un peu) et les rouler dans un bol de sucre glace.
Les poser sur une feuille en silicone ou une plaque de cuisson.
Enfourner pour environ 12 à 15 minutes.
Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.
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