Envie de revisiter le traditionnel burger avec une touche d’exotisme ?
Découvrez ce burger de dinde aux épices marocaines avec des arôme du Maghreb.
Dans cette recette, il y a une sauce aux échalions à réaliser.
L’échalion nommé également échalote «cuisse de poulet», est une variété d’oignon ressemblant à l’échalote et souvent confondue avec celle-ci.
C’est une recette QUITOQUE :
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Ingrédients
Instructions
Préparation des frites
Préchauffer le four à 240°C.
Eplucher et couper les pommes de terre en forme de frites (1 cm environ).
Les mettre sur une plaque allant au four.
Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
Mélanger bien pour toutes les enrober.
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.
Préparation de l’oignon confit
Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile chaude avec le sucre 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Préparation de la dinde aux épices
Dans une sauteuse, faire revenir la dinde dans l’huile d’olive avec le mélange marocain 5 à 7 minutes environ.
Réserver.
Réalisation de la sauce aux échalions
Saler et poivrer.
Mélanger bien le tout.
Montage des burgers
Enfourner les pains 3 à 4 minutes à côté des frites.
Sur chaque pain à burger, déposer un peu de sauce, de la dinde et un peu d’oignon confit.
Dégustation
Fiche recette à imprimer
Burger de dinde aux épices marocaines
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde (soit environ 480 g)
- 10 échalions (ou échalotes)
- 200 g de fromage blanc
- 4 g d'un mélange marocain (vous pouvez mettre du Ras El Hanout)
- 2 oignons
- 4 pains à burger
- 800 g de pommes de terre
- 2 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
Préparation des frites :
- Préchauffer le four à 240°C.
- Eplucher et couper les pommes de terre en forme de frites (1 cm environ).
- Les mettre sur une plaque allant au four.
- Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer puis mélanger bien..
- Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Préparation de l'oignon confit :
- Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile chaude avec le sucre 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Préparation de la dinde aux épices :
- Découper les escalopes de dinde en lanières (2 cm environ).
- Dans une sauteuse, faire revenir la dinde dans l’huile d’olive avec le mélange marocain 5 à 7 minutes environ.Réserver.
Réalisation de la sauce :
- Peler et ciseler les échalions.
- Les mettre dans un bol, ajouter le fromage blanc et l’huile d’olive.
- Saler et poivrer.
- Mélanger bien le tout.
Montage des burgers :
- Couper et ouvrir les pains à burger en deux.
- Enfourner les pains 3 à 4 minutes à côté des frites pour les dorer.
- Sur chaque pain à burger, déposer un peu de sauce, de la dinde et un peu d’oignon confit.
- Servir aussitôt les burger de dinde accompagnés des frites.
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