Voici une belle entrée qui pourrait être servie pour le repas de Pâques…
C’est une recette express à réaliser à la dernière minute car sinon les avocats ont tendance à noircir.
Il suffit juste de bien placer tous les ingrédients au frais avant de réaliser ces avocats farcis afin de pouvoir les déguster frais.
J’ai mis des Perles de Saveurs à l’échalote sur mes avocats farcis.
Ce sont des petites sphères gélifiées qui explosent en bouche et libèrent un cœur liquide aux saveurs variées.
Cela donne un côté raffiné et une belle décoration à mon entrée !
Pour 4 personnes :
2 avocats
60 g de chair de crabe (en conserve)
25 g de ricotta
1 brin de persil
sel, poivre et muscade
Pour la décoration :
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Couper les avocats en deux et retirer le noyau.
Dans un bol, mélanger la chair de crabe, la ricotta et le persil haché.
Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
Farcir les demi avocats de la préparation précédente.
Disposer dessus quelques Perles de Saveurs à l’échalote.
Déguster aussitôt.
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