Existe-t-il une meilleure association que la pomme de terre et le fromage ?
Cette purée ne vous fera pas dire le contraire…
La purée de pommes de terre est un classique indémodable, apprécié pour sa douceur et sa texture onctueuse.
En y ajoutant de la tomme, on enrichit ce plat d’une saveur exquise et d’une consistance fondante.
Parfaite pour un repas convivial ou un dîner d’hiver, cette recette allie simplicité et gourmandise.
Origine et caractéristiques de la tomme
La tomme est un fromage typique de la région des Alpes, notamment de Savoie et de Haute-Savoie.
Elle se distingue par sa pâte pressée non cuite, sa saveur fruitée et sa texture semi ferme.
La tomme peut varier en goût selon sa provenance et son affinage, allant du fromage lacté et doux des versions plus affinées et prononcées.
Dans la box QUITOQUE, cette purée crémeuse accompagne merveilleusement un steak végétal aux champignons.
Mais vous pouvez également la servir avec du poisson (saumon, colin ou cabillaud), de la viande comme du bœuf, du poulet ou de la dinde.
C’est une recette QUITOQUE :
Le leader de la box repas à cuisiner à la française.
Si vous avez envie de tester ou d’en savoir plus, c’est par ici :
– 75,00 € pour tester Quitoque
Soit 25,00 € de remise sur vos 3 premières box :
AVEC MON CODE PARRAIN : VIRF1CJ
Ingrédients
Pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre
150 g de Tomme (de Savoie ou autre)
lait ou crème fraîche liquide (quantité en fonction des besoins)
sel, poivre
AVEC THERMOMIX
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Les mettre dans le Thermomix.
Verser 400 g de lait.
Cuire 25 minutes/95°C/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur (vous pouvez placer le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les projections).
Ajouter la Tomme coupée en dés, saler et poivrer et mixer 20 secondes/sens inverse/vitesse 2.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Les mettre dans une casserole et les recouvrir très largement d’eau.
Saler.
Faire cuire environ 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, couper la Tomme en dés.
Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée.
Ajouter la Tomme et un filet de lait ou de crème fraîche si vous désirez une purée plus onctueuse.
Faire chauffer le tout quelques secondes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Goûter et re-saler si besoin et poivrer.
Déguster aussitôt.
Astuces pour réussir une purée
Le choix des ingrédients est très important :
- Pommes de terre : privilégier les variétés à chair farineuse telles que la Russet, la Bintje, la Charlotte ou la Monalisa.
- Tomme : choisir une tomme fermière ou affinée selon votre goûts.
- Beurre et lait ou crème chaud : pour rendre la purée encore plus onctueuse.
- Assaisonnements : sel, poivre, éventuellement une pincée de muscade.
- Epices : un soupçon d’épices bien dosé peut transformer votre purée en un vrai régal pour toute la famille.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article contient des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire