Cette galette des rois en version individuelle aux pommes est idéale pour ceux qui n’aiment pas la frangipane !
C’est une recette facile et rapide à faire en plus.
A déguster toute l’année !
Mais pour l’épiphanie, n’oubliez pas de glisser une fève dans l’une d’entre elle…
Ingrédients
Pour 7 mini galettes :
4 pommes
1 noix de beurre
1 bonne cuillère à soupe de sucre cassonade
1 cuillère à café de vanille liquide (ou cannelle selon vos goûts)
Pour dorer :
1 jaune d’œuf + 1 peu de lait
Ustensiles/accessoires recommandés
Toile de cuisson 40×30 cm OHRA® GUY DEMARLE
Avec mon CODE PARRAINAGE : AUCLAIR69,
profitez de 5€ de réduction sur votre première commande
sur la boutique Guy Demarle par ici.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et faire fondre 2 minutes/100°C/vitesse 1.
Ajouter les pommes épluchées et sans trognon avec la vanille, 1 cuillère à soupe d’eau et le sucre.
Programmer 8 minutes/90°C/vitesse 2.
Réserver et laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée.
Découper des cercles à l’aide d’un bol.
Poser une bonne cuillère de compote sur la moitié d’entre eux au centre.
N’oubliez pas de glisser dans l’une d’entre elle la fève.
Poser par dessus un deuxième cercle de pâte feuilletée et souder bien les bords.
Dorer le dessus de la pâte au jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
Avec un couteau, faire des stries dessus pour faire des dessins.
Enfourner pour 15 minutes à 190°C (surveiller bien la cuisson) et baisser le four à 180°C si les galettes dorent trop.
Se dégustent chaudes, tièdes ou froides.
SANS THERMOMIX
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les pommes épluchées et sans trognon et coupées en dés ainsi que le sucre.
Faire revenir pendant 2/3 minutes.
Finir en ajoutant un demi verre d’eau et faire cuire le tout sur feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Laisser refroidir puis hors du feu, incorporer la vanille.
Réserver.
Dérouler la pâte feuilletée.
Découper des cercles à l’aide d’un bol.
Poser une bonne cuillère de compote sur la moitié d’entre eux au centre.
N’oubliez pas de glisser dans l’une d’entre elle la fève.
Poser par dessus un deuxième cercle de pâte feuilletée et souder bien les bords.
Dorer le dessus de la pâte au jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
Avec un couteau, faire des stries dessus pour faire des dessins.
Enfourner pour 15 minutes à 190°C (surveiller bien la cuisson) et baisser le four à 180°C si les galettes dorent trop.
Se dégustent chaudes, tièdes ou froides.
Fiche recette à imprimer
Mini galettes des rois aux pommes (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 4 pommes
- 1 noix de beurre
- 1 bonne c. à soupe de sucre cassonade
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 jaune d'œuf + un peu de lait pour la dorure
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et faire fondre 2 minutes/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les pommes épluchées et sans trognon avec la vanille, 1 cuillère à soupe d’eau et le sucre.Programmer 8 minutes/90°C/vitesse 2.Réserver et laisser refroidir.
SANS THERMOMIX
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter les pommes épluchées et sans trognon et coupées en dés ainsi que le sucre.Faire revenir pendant 2/3 minutes.
- Finir en ajoutant un demi verre d’eau et faire cuire le tout sur feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
- Laisser refroidir puis hors du feu, incorporer la vanille. Réserver.
Montage et cuisson
- Dérouler la pâte feuilletée.
- Découper des cercles à l’aide d’un bol.
- Poser une bonne cuillère de compote sur la moitié d’entre eux au centre.N’oubliez pas de glisser dans l’une d’entre elle la fève.
- Poser par dessus un deuxième cercle de pâte feuilletée et souder bien les bords.
- Dorer le dessus de la pâte au jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
- Avec un couteau, faire des stries dessus pour faire des dessins.
- Enfourner pour 15 minutes à 190°C.
Notes
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #117.
Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Pour cette édition, c’est Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? qui est la marraine, et elle a choisi comme thème «En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…».
Je vous invite à aller voir les réalisations des autres participants
Delphine du blog Oh, la Gourmande
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Nathalie du blog Cuisine Voozenoo
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Marion du blog Tradi chez la Marmotte
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Vanessa du blog Baking with Nessa
Catalina du blog Le blog de Cata
Christine du blog Pause Nature
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Alicia du blog Bal des Saveurs
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère
ou mon code parrain : AUCLAIR69
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Laisser un commentaire