Dans ce gratin de pommes de terre, elles sont tranchées finement et rangées soigneusement, assaisonnées et cuites jusqu’à obtenir une texture à tomber…
Zoom sur ce gratin de pommes de terre façon chips et sa préparation
Ingrédients pour le gratin de pommes de terre façon chips
Pour 5 personnes :
1,500 kg de pommes de terre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de beurre fondu
2 échalotes coupées en rondelles
2 branches de thym frais
sel, poivre et paprika
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Etapes de préparation du gratin de pommes de terre façon chips
- Préchauffer le four à 180° C.
- Eplucher les pommes de terre et les trancher finement.
- Les ranger bien serrées dans un plat huilé en les alternant avec des tranches d’échalotes.
- Badigeonner avec le reste de l’huile d’olive et le beurre fondu.
- Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu de paprika.
- Enfourner pour 1 heure.
- Ajouter le thym émietté dessus et poursuivre la cuisson encore 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE du gratin de pommes de terre façon chips
Gratin de pommes de terre façon chips
Ce gratin de pommes de terre façon chips : des lamelles de pommes de terre ultra fines, croustillantes sur les bords et fondantes à cœur. Une recette simple et terriblement savoureuse qui fait toujours son petit effet à table.
Ingrédients
- 1.500 kg de pommes de terre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de beurre fondu
- 2 échalotes coupées en rondelles
- 2 branches de thym frais
- sel, poivre et paprika
Instructions
- Epluchez les pommes de terre et tranchez les finement.
- Rangez les bien serrées dans un plat huilé en les alternant avec des tranches d’échalotes.
- Badigeonnez avec le reste de l’huile d’olive et le beurre fondu.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de paprika.
- Enfournez 1 heure à 180°C.
- Ajoutez le thym émietté dessus et poursuivez la cuisson 20 minutes.
- Dégustez aussitôt.
Si vous aimez ce gratin de pommes de terre façon chips :
- Tian de pommes de terre aromatisé au thym et à l’origan
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