Voici une recette de tarte salée qui a eu beaucoup de succès à la maison…
Ingrédients
Pour 6 personnes :
200 g de fromage de brie
1 échalote
huile d’olive (1 cuillère à soupe)
400 g de champignons de paris
sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rincer rapidement les champignons et les couper en tout petits morceaux.
- Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée dans l’huile pendant quelques minutes.
- Ajouter les champignons et les faire revenir sur feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide (environ 8 minutes).
- Incorporer les herbes ciselées hors du feu et mélanger bien le tout.
- Garnir le moule à tarte de pâte feuilletée.
- Disposer dedans les champignons cuits.
- Déposer dessus le brie coupé en tranches.
- Enfourner pour 30 minutes environ (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE de la tarte parisienne au brie de Laurent Mariotte
Tarte Parisienne Au Brie (de Laurent Mariotte)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de brie
- 1 échalote émincée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 400 g de champignons de Paris en morceaux
- ½ botte de ciboulette
- ½ botte de persil
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans l’huile pendant quelques minutes.
- Ajoutez les champignons et faites les revenir sur feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide (environ 8 minutes).
- Incorporez les herbes ciselées hors du feu et mélangez bien.
- Foncez un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Disposez dedans les champignons cuits.
- Déposez dessus le brie coupé en tranches.
- Enfournez pour 30 minutes (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Dégustez aussitôt.
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