S’il y a bien un plat simple qui a su s’imposer comme un incontournable des repas légers, c’est bien l’avocat-toast.
Aujourd’hui, nous vous proposons une version qui va vous surprendre par sa fraîcheur et sa simplicité : la tartine d’avocat et de radis.
C’est le mariage parfait entre la douceur crémeuse de l’avocat et le croquant légèrement piquant du radis : une option saine, prête en quelques minutes !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
4 grandes tranches de pain frais (de préférence complet ou aux céréales)
1 avocat bien mûr
4 radis
quelques feuilles de roquette
2 cuillères à soupe de jus de citron
ciboulette, persil et/ou origan
Instructions
Préparation de la tartinade d’avocat
Couper l’avocat en deux, ôter le noyau puis prélever la chair à l’aide d’une cuillère et la mettre dans un bol.
L’écraser à l’aide d’une fourchette en laissant quelques morceaux pour la texture.
Verser le jus de citron, saler et poivrer, puis mélanger délicatement.
Préparation des radis
Laver soigneusement les radis.
Les couper en tranches très fines à l’aide d’un couteau.
Assemblage de la tartine
Étaler généreusement la tartinade d’avocat sur chaque tranche de pain.
Disposer dessus quelques feuilles de roquette.
Poser ensuite joliment les rondelles de radis.
Décoration
Décorer les tartines en disposant les tomates cerises coupées en deux dessus et en les saupoudrant d’herbes (ciboulette, persil et/ou origan).
Dégustation
Déguster aussitôt accompagnée d’une soupe froide ou d’une salade.
Ces tartines ne nécessitent pas de cuisson, mais si vous préférez, vous pouvez faire griller les tranches de pain avant l’assemblage.
Conservation et Préparation à l’Avance
Ces tartines sont à réaliser à la dernière minute.
Si vous devez absolument le préparer à l’avance, ne faîtes l’assemblage qu’au moment de les déguster.
La tartinade d’avocat peut noircir, même avec le jus de citron : placer un film alimentaire directement au contact de la tartinade et la conserver au réfrigérateur pour 2-3 heures maximum.
Variantes possibles
- Remplacer le pain frais par du pain de mie, une baguette…
- Pour le côté croquant, ajouter des noix, des noisettes, des pignons de pin, des graines de sésame ou de courge…
- Les tomates cerises peuvent être remplacées par des tomates séchées.
- Vous pouvez ajouter des rondelles de concombre pour encore plus de fraîcheur.
- L’avocat peut être assaisonné avec une pointe de moutarde ou de piment doux.
- Ajouter un œuf poché ou un œuf dur coupé en tranches pour une version plus protéinée.
Fiche recette à imprimer
Tartine d’avocat et de radis
Ingrédients
- 4 grandes tranches de pain frais
- 1 avocat
- 4 radis
- 4 tomates cerises
- quelques feuilles de roquette
- 2 c. à soupe de jus de citron
- ciboulette, persil et/ou origan
Instructions
- Écraser l’avocat dans un bol avec le jus de citron, du sel et du poivre.
- Tartiner les tranches de pain de la purée d’avocat.
- Disposer dessus quelques feuilles de roquette.
- Poser ensuite joliment les rondelles de radis.
- Décorer les tartines en disposant les tomates cerises coupées en deux dessus et en les saupoudrant d’herbes (ciboulette, persil et/ou origan).
- Déguster aussitôt accompagnée d’une soupe froide ou d’une salade.
Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #125.
Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Pour cette édition, c’est Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? qui est la marraine, et elle a choisi comme thème «Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!».
Je vous invite à aller voir les réalisations des autres participants
Delphine du blog Oh, la Gourmande
Maïté du blog Passeport pour la Cuisine
Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !
Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca
Mam’s du blog Notre Cahier de Recettes Plein de Miettes
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
Annick du blog Au gré de mes Envies
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Zika du blog Cuisine bônoise de Zika
Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo
Catalina du blog Le blog de Cata
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Christine du blog Pause Nature
Ewa du blog Les horizons de Ewa
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
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