Ici on remplace l’amidon contenu dans la farine par celle présente dans la pomme de terre, ce gâteau est donc sans farine.
Ce gâteau est vraiment super bon, j’avais déjà testé un gâteau réalisé avec de la pomme de terre qui nous avait régalé : un gâteau de pommes de terre sucré de JP Coffe.
Je me suis inspirée d’une recette du site cuisine AZ.
J'ai réalisé cette recette dans mon moule Cubicube OHRA® Guy Demarle
Si ce moule vous intéresse, en tant que conseillère Guy Demarle,
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indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N'hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
125 g de poudre d’amandes
125 g de beurre + 1 pincée de fleur de sel
150 g de sucre glace
5 œufs
180 g de chocolat noir
7 cl de crème fraîche liquide
AVEC THERMOMIX
Laver les pommes de terre puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Les égoutter et les peler.
Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 40 secondes/vitesse 4 afin d’en faire une purée.
Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et essuyer le bol du Thermomix.
Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre glace avec le beurre mou et la pincée de sel.
Mélanger 30 secondes/vitesse 4.
Ajouter la purée de pommes de terre et les œufs.
Mélanger 30 secondes/vitesse 4.
Ajouter la poudre d’amandes puis le chocolat préalablement fondu au micro-ondes avec la crème fraîche et mélanger à nouveau 30 secondes/vitesse 4.
Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 40/45 minutes (bien vérifier si le gâteau est cuit à l’aide de la lame d’un couteau).
Laisser tiédir avant de le démouler.
Ce gâteau se déguste froid.
SANS THERMOMIX
Laver les pommes de terre puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Les égoutter et les peler.
En faire une purée.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre le sucre glace avec le beurre mou et la pincée de sel.
Incorporer la purée puis les œufs un par un.
Ajouter la poudre d’amandes puis le chocolat préalablement fondu au micro-ondes avec la crème fraîche.
Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 40/45 minutes (bien vérifier si le gâteau est cuit à l’aide de la lame d’un couteau).
Laisser tiédir avant de le démouler.
Ce gâteau se déguste froid.
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