Redécouvrez le goût de l’enfance avec ce clafoutis aux cerises, facile à préparer et irrésistiblement moelleux !
Avec ses fruits juteux et sa pâte fondante, cette recette traditionnelle est idéale pour régaler petits et grands.
Parfaite en été avec des cerises fraîches, elle se décline aussi avec des fruits surgelés.
J’ai trouvé cette recette traditionnelle et gourmande sur le site Le Journal des Femmes.
Ingrédients
Pour environ 5 personnes :
400 g de cerises dénoyautées
40 g de beurre fondu
4 œufs
20 cl de lait demi-écrémé
100 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (que j’ai remplacé par un peu de rhum)
1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et cuire 90°C/vitesse 1/3 minutes.
Laisser refroidir.
Ajouter les œufs, le lait, la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les cerises en 2 en enlevant les noyaux et les mettre au fond d’un plat beurré puis verser dessus l’appareil à clafoutis.
Enfourner pour 10 minutes puis baisser à 175°C pour 20 minutes.
Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Incorporer les œufs, le lait et le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien liquide et homogène.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les cerises en 2 en enlevant les noyaux et les mettre au fond d’un plat beurré puis verser dessus l’appareil à clafoutis.
Enfourner pour 10 minutes puis baisser à 175°C pour 20 minutes.
Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
Fiche recette à imprimer
Clafoutis aux cerises à l’ancienne
Ingrédients
- 400 g de cerises dénoyautées
- 40 g de beurre
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et cuire 90°C/vitesse 1/3 minutes.Laisser refroidir.
- Ajouter les œufs, le lait, la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.Mixer 30 secondes/vitesse 5.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.Incorporer les œufs, le lait et le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien liquide et homogène.
Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les cerises en 2 en enlevant les noyaux et les mettre au fond d’un plat beurré puis verser dessus l’appareil à clafoutis.
- Enfourner pour 10 minutes puis baisser à 175°C pour 20 minutes.
- Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
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