Cette gourmandise fait partie de la famille des « gâteaux du voyage » : il se conserve très bien et est très moelleux (même après plusieurs jours).
Il se transporte très bien et se déguste seul ou en accompagnement de salade de fruits, de glace ou de mousse au chocolat pas exemple!
En plus, ce cake est très facile à faire !
Ingrédients
Pour 1 gros cake :
50 g de beurre
160 g de farine
40 g de poudre d’amandes
90 g de sucre en poudre
50 g de miel
4 œufs
1 sachet de levure chimique
60 g d’huile d’olive Au Citron (vous pouvez en trouver ici : https://amzn.to/4lxVkzh)
Instructions
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
Laver et sécher les citrons et prélever les zestes puis les presser pour récupérer le jus.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure et mélanger bien le tout.
Ajouter le miel, le beurre fondu, l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 45 minutes environ en surveillant bien la cuisson.
Laisser refroidir avant de le démouler.
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