Voici une tarte originale et gourmande, avec des saveurs sucrées-salées !
Pour une tarte pour 6 à 8 personnes :
1 pâte brisée
2 œufs
80 g de feta
20 cl de crème fraîche liquide
1 poignée de gruyère râpé
Pour les légumes rôtis :
2 navets boules jaunes
2 petits topinambours
1 petite patate douce
1 panais
2 carottes
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à soupe de miel
huile d’olive
sel, poivre
Ustensiles/accessoires recommandés :
1 moule à tarte Pyrex (dispo ici : https://amzn.to/307Flyy)
1 plaque en silicone (dispo ici : https://amzn.to/35G4RvW)
Réaliser les légumes rôtis :
Éplucher tous les légumes.
Couper les navets et topinambours en quartiers.
Couper le panais et la patate douce en bâtonnets .
Couper les carottes en rondelles.
Mettre tous les légumes sur une plaque allant au four (j’en utilise une en silicone), ajouter le miel, le thym, l’ail, le sel et le poivre, verser un filet d’huile et bien mélanger avec les mains pour que les légumes soit bien enrobés de miel et d’huile.
Enfourner pour 45 min à 180°C puis poursuivre la cuisson 15 min à 160°C en pensant à bien mélanger les légumes régulièrement afin de bien les caraméliser.
Vous pouvez rajouter un fond d’eau à chaque fois afin que les légumes ne brûlent pas.
Laisser refroidir un peu.
Réaliser la tarte :
Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche à la fourchette.
Ajouter les légumes rôtis et mélanger bien.
Garnir un moule à tarte de pâte brisée.
Verser l’appareil précédent.
Mettre la feta émiettée dessus puis saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 30 min à 180°C.
Déguster aussitôt.
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