Voici une recette idéale pour écouler les jaunes d’œufs…
En plus, ces crêpes sont trop bonnes surtout si vous les dégustez avec de la confiture, du Nutella ou du sucre glace !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
150 g de farine
75 g de beurre
35 cl de lait demi-écrémé
20 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’arôme vanille
1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et le faire fondre 1 minutes 30/70°C/ vitesse 1.
Ajouter les jaunes d’œufs, le lait et l’arôme vanille.
Mélanger pendant 40 secondes/vitesse 4.
Finir en ajoutant la farine, le sucre et le sel.
Mixer 20 secondes/vitesse 6.
Cette pâte ne nécessite pas de temps de repos.
Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
Déguster aussitôt avec de la confiture, du Nutella, du sucre glace…
SANS THERMOMIX
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs.
Puis ajouter le lait et l’arôme vanille.
Ajouter petit à petit la farine, le sucre, le sel et le beurre sans cesser de fouetter.
Cette pâte ne nécessite pas de temps de repos.
Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
Déguster aussitôt avec de la confiture, du Nutella, du sucre glace…
Fiche recette à imprimer
Crêpes aux jaunes d’œufs (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 35 cl de lait
- 20 g de sucre
- 1 c. à café d’arôme vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
Pâte à crêpes AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et le faire fondre 1 minutes 30/70°C/ vitesse 1.
- Ajouter les jaunes d’œufs, le lait et l’arôme vanille.Mélanger pendant 40 secondes/vitesse 4.
- Finir en ajoutant la farine, le sucre et le sel.Mixer 20 secondes/vitesse 6.
Pâte à crêpes SANS THERMOMIX
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs.
- Puis ajouter le lait et l’arôme vanille.
- Ajouter petit à petit la farine, le sucre, le sel et le beurre sans cesser de fouetter.
Cuisson des crêpes
- Cette pâte à crêpes ne nécessite pas de temps de repos.
- Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
- Déguster aussitôt avec de la confiture, du Nutella, du sucre glace…
Notes
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