Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
30 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
150 g de farine
3 œufs
2 bouchons de rhum
1 boîte d’ananas entiers au jus
10 cl de crème fraîche liquide
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer le beurre en morceaux au fond d’un moule à manqué et saupoudrer de 50 g de sucre.
- Enfourner 5 minutes pour faire fondre et commencer à caraméliser.
- Égoutter les tranches d’ananas et garder le jus.
- Mélanger le jus avec 2 bouchons de rhum.
- Mettre le fouet dans le bol du Thermomix puis ajouter les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
- Fouetter 5 minutes/vitesse 3.5 sans gobelet.
- Réserver les blancs montés en neige dans un récipient.
- Dans le bol du Thermomix non lavé, mettre la farine, la levure chimique, 100 g de sucre , les grains de la gousse de vanille, les jaunes d’œufs et la crème fraîche.
- Mixer 20 secondes/vitesse 5.
- Ajouter 1/3 des blancs réservés et mélanger 15 secondes/vitesse 2.
- Incorporer le reste des blancs et mélanger 8 secondes/sens inverse/vitesse 2.
- Sortir le moule du four et disposer les tranches d’ananas (entières ou coupées).
- Enfourner 15 minutes pour les caraméliser légèrement.
- Verser la pâte par-dessus.
- Cuire 30 minutes à 180°C.
- À la sortie du four, verser le mélange jus + rhum chaud sur le gâteau.
- Laisser tiédir avant de démouler.
SANS THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer le beurre en morceaux au fond d’un moule à manqué et saupoudrer de 50 g de sucre.
- Enfourner 5 minutes pour faire fondre et commencer à caraméliser.
- Égoutter les tranches d’ananas et garder le jus.
- Mélanger le jus avec 2 bouchons de rhum.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et 100 g de sucre ainsi que les grains de la gousse de vanille.
- Ajouter les jaunes d’œufs, puis la crème, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Sortir le moule du four et disposer les tranches d’ananas (entières ou coupées).
- Enfourner 15 minutes pour les caraméliser légèrement.
- Verser la pâte par-dessus.
- Cuire 30 minutes à 180°C.
- À la sortie du four, verser le mélange jus + rhum chaud sur le gâteau.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Fiche recette à imprimer
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé AU THERMOMIX
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 bouchons de rhum
- 1 boîte d'ananas entiers au jus
- 10 cl de crème fraîche liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez le beurre en morceaux au fond d’un moule à manqué et saupoudrez de 50 g de sucre.
- Enfournez 5 min pour faire fondre et commencer à caraméliser.
- Égouttez les tranches d’ananas et gardez le jus.
- Mélangez le jus avec 2 bouchons de rhum.
- Mettez le fouet dans le bol puis ajoutez les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
- Fouettez 5 min/vit 3.5 sans gobelet.
- Réservez les blancs montés en neige.
- Dans le bol non lavé, mettez la farine, la levure chimique, 100 g de sucre , les grains de la gousse de vanille, les jaunes d’œufs et la crème fraîche.
- Mixez 20 sec/vit 5.
- Ajoutez 1/3 des blancs réservés et mélangez 15 sec/vit 2.
- Incorporez le reste des blancs et mélangez 8 sec/sens inverse/vit 2.
Montage et cuisson
- Sortez le moule du four et disposez les tranches d’ananas (entières ou coupées).
- Enfournez 15 min pour les caraméliser.
- Versez la pâte par-dessus puis faites cuire 30 min à 180°C.
- À la sortie du four, versez le mélange jus + rhum chaud sur le gâteau.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 bouchons de rhum
- 1 boîte d'ananas entiers au jus
- 10 cl de crème fraîche liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez le beurre en morceaux au fond d’un moule à manqué et saupoudrez de 50 g de sucre.
- Enfournez 5 min pour faire fondre et commencer à caraméliser.
- Égouttez les tranches d’ananas et gardez le jus.
- Mélangez le jus avec 2 bouchons de rhum.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, 100 g de sucre et les grains de la gousse de vanille.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, puis la crème, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation.
Montage et cuisson
- Sortez le moule du four et disposez les tranches d’ananas (entières ou coupées).
- Enfournez 15 min pour les caraméliser.
- Versez la pâte par-dessus puis faites cuire 30 min à 180°C.
- À la sortie du four, versez le mélange jus + rhum chaud sur le gâteau.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article peut contenir des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire