Voici une salade d’endives très simple et rapide à réaliser, avec une vinaigrette à la moutarde pour relever un peu et surtout aux saveurs de sésame !

Miam ! J’adore !

 

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1001 façons de cuisiner les ENDIVES afin de tout savoir sur les ENDIVES
(la saisoncomment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits
comment les cuisiner…) avec en outre + de 200 recettes.

 

 

Salade d'endives à la moutarde et aux graines de sésame

Salade d'endives à la moutarde et aux graines de sésame2

Pour 3 personnes :

2 grosses endives

2 cuillères à soupe de jus de citron

Pour la sauce vinaigrette :

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe d’Huile de Sésame La Tourangelle disponible sur Amazon ici : https://amzn.to/2vF9uKs

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

2 cuillères à soupe de graines de sésame

 

Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles.

Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron en les mélangeant bien (c’est pour que les endives gardent leur belle couleur).

 

Préparer la sauce vinaigrette :

Dans un bol, battre à la fourchette la moutarde et le vinaigre.

Ajouter petit à petit les huiles tout en continuant de battre.

Assaisonner de sel.

 

Ajouter les graines de sésame.

Une astuce de ma mère pour que la vinaigrette tienne : mettre 1 cuillère à soupe d’eau très froide dans la vinaigrette et mélanger bien.

 

Verser la sauce vinaigrette sur les endives et mélanger bien.

 

Déguster aussitôt.

 

 

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1 Comments on “Salade d’endives à la moutarde et aux graines de sésame”

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