La salade d’endives à la moutarde et aux graines de sésame est une recette fraîche, croquante et pleine de saveurs, idéale pour un repas léger ou une entrée sophistiquée.
Facile à préparer en moins de 20 minutes, elle est parfaite pour une touche de fraîcheur et de gourmandise dans votre menu, cette salade est aussi une excellente source de fibres et de bons gras grâce à ses huiles végétales.
Une recette simple, saine, et pleine de goût à découvrir ou redécouvrir !
Zoom sur cette salade d’endives à la moutarde et sésame et sa préparation
Ingrédients pour la salade d’endives à la moutarde et sésame
Pour 4 personnes :
5 endives
2 cuillères à soupe de jus de citron
Pour la sauce vinaigrette :
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Etapes de préparation de la salade d’endives à la moutarde et sésame
Préparation des endives
- Laver les endives, ôter la base amère et les couper en lamelles.
- Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron en les mélangeant bien (c’est pour que les endives gardent leur belle couleur).
Réalisation de la sauce vinaigrette
- Dans un bol, battre à la fourchette la moutarde et le vinaigre.
- Ajouter petit à petit les huiles tout en continuant de battre, saler.
- Incorporer les graines de sésame.
Dégustation
- Verser la sauce vinaigrette sur les endives et mélanger bien.
- Réserver une heure au frais avant de pouvoir la déguster.
FICHE RECETTE de la salade d’endives à la moutarde et sésame
Salade d’endives à la moutarde et aux graines de sésame
Ingrédients
- 5 endives
- 2 c. à soupe de jus de citron
Sauce vinaigrette
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe de graines de sésame
Instructions
- Lavez les endives, ôtez la base amère et coupez les en lamelles.
- Mettez les dans un saladier et arrosez les de jus de citron en mélangeant bien.
- Réalisez la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, les huiles, les graines de sésame et une pincée de sel.
- Versez la sauce vinaigrette sur les endives et mélangez bien.
- Réservez une heure au frais avant de pouvoir la déguster.
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