Ingrédients
Pour 10 personnes :
100 g de sucre en poudre
120 g de beurre mou
250 g de farine
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré style Van Houten
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles/accessoires recommandés
5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
Je peux être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d’œufs et mélanger 30 secondes/vitesse 4.
Enlever la pâte, former une boule.
La diviser en deux parts égales et réserver.
Rincer le bol.
Mettre une des pâtes dans le bol du Thermomix.
Ajouter le sucre vanillé et mixer 15 secondes/vitesse 4.
Ôter la pâte et réserver.
A la place, mettre l’autre boule de pâte puis ajouter le chocolat en poudre et la cannelle.
Mixer 15 secondes/vitesse 4.
Filmer les 2 pâtes puis les réserver au frais au moins 1/2 h.
Étaler les 2 pâtes en rectangles de 3 mm d’épaisseur environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Les rectangles doivent avoir la même dimension.
Superposer les rectangles.
Les rouler dans la longueur pour former un boudin.
Filmer ce boudin et le placer au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 210°C.
Découper le boudin en rondelles régulières à l’aide d’un couteau.
Les poser sur la toile de cuisson.
Enfourner pour 10 minutes en surveillant bien les sablés : ils ne doivent pas colorer.
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre et les jaunes d’œufs et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Séparer la pâte en 2 parts égales.
Incorporer dans l’une d’elle le chocolat en poudre et la cannelle.
Mélanger du bout des doigts pour l’incorporer.
Dans l’autre ajouter le sucre vanillé et mélanger bien.
Filmer les 2 pâtes puis les réserver au frais au moins 1/2 h.
Étaler les 2 pâtes en rectangles de 3 mm d’épaisseur environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Les rectangles doivent avoir la même dimension.
Superposer les rectangles.
Les rouler dans la longueur pour former un boudin.
Filmer ce boudin et le placer au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 210°C.
Découper le boudin en rondelles régulières à l’aide d’un couteau.
Les poser sur la toile de cuisson.
Enfourner pour 10 minutes en surveillant bien les sablés : ils ne doivent pas colorer.
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Fiche recette à imprimer
Sablés escargots (cacao/cannelle et vanille)
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de cannelle en poudre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d’œufs et mélanger 30 secondes/vitesse 4.
- Enlever la pâte, former une boule.La diviser en deux parts égales et réserver.
- Rincer le bol.
- Mettre une des pâtes dans le bol du Thermomix.Ajouter le sucre vanillé et mixer 15 secondes/vitesse 4.Ôter la pâte et réserver
- A la place, mettre l’autre boule de pâte puis ajouter le chocolat en poudre et la cannelle.Mixer 15 secondes/vitesse 4.
SANS THERMOMIX
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sucre.
- Ajouter le beurre et les jaunes d’œufs et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Séparer la pâte en 2 parts égales.
- Incorporer dans l’une d’elle le chocolat en poudre et la cannelle.Mélanger du bout des doigts pour l’incorporer.
- Dans l’autre ajouter le sucre vanillé et mélanger bien.
Confection et cuisson
- Filmer les 2 pâtes puis les réserver au frais au moins 1/2 h.
- Étaler les 2 pâtes en rectangles de 3 mm d’épaisseur environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Les rectangles doivent avoir la même dimension.
- Superposer les rectangles.
- Les rouler dans la longueur pour former un boudin.
- Filmer ce boudin et le placer au frais pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Découper le boudin en rondelles régulières à l’aide d’un couteau.
- Les poser sur la toile de cuisson et enfourner pour 10 minutes en surveillant bien les sablés : ils ne doivent pas colorer.
- Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Retrouvez ici toutes nos recettes de Bredele :
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter…
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article contient des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire