Il est simple à réaliser et ce gâteau au chocolat est idéal pour un goûter…
La torta caprese est une spécialité italienne traditionnelle, nommée d’après l’île de Capri dont elle est originaire.
J’ai chipé cette recette à Giulia du blog Un déjeuner en Provence.
Ingrédients
150 g d’amandes en poudre
125 g de beurre demi-sel
125 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre (facultatif)
90 g de sucre en poudre
3 œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
1/2 petit verre de cognac, rhum ou de la fleur d’oranger
sucre glace (facultatif pour la finition)
Moule recommandé
Avec mon CODE PARRAINAGE : AUCLAIR69,
profitez de 5€ de réduction sur votre première commande
sur la boutique Guy Demarle par ici.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Ajouter 1/3 des blancs en neige.
Mélanger 15 secondes/vitesse 2.
Racler les parois du Thermomix avec une spatule.
Finir en ajoutant le reste des blancs et mélanger 8 secondes/sens inverse/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
FICHE RECETTE à imprimer
Torta caprese (Gâteau italien au chocolat et aux amandes)
Equipment
- Moule Tarte Couronne OHRA® Guy Demarle : -5 € de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne
Ingrédients
- 150 g d’amandes en poudre
- 125 g de beurre demi-sel
- 125 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe de cacao amer en poudre
- 90 g de sucre
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1/2 petit verre de cognac, rhum ou de la fleur d’oranger
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs d’œufs avec une pincée de sel.Insérer le fouet puis programmer 5 minutes/vitesse 3,5 et réserver.
- Mettre les jaunes d’œuf avec le sucre dans le bol du Thermomix non lavé et mixer 5 minutes/vitesse 3.
- Incorporer le chocolat fondu, la poudre d’amandes, la cacao amer en poudre, la maïzena et le cognac puis mélanger 40 secondes/vitesse 4.
- Ajouter 1/3 des blancs en neige.Mélanger 15 secondes/vitesse 2.Racler les parois du Thermomix avec une spatule.Finir en ajoutant le reste des blancs et mélanger 8 secondes/sens inverse/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajouter le chocolat fondu puis la poudre d’amandes, la cacao amer en poudre et la maïzena.
- Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
- Finir en ajoutant le cognac et mélanger.
Cuisson
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes.
- Attendre qu’il soit totalement froid avant de le démouler.
Notes
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #136
La créatrice de ce jeu est Jenna du blog Le Bistro de Jenna, ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman ?, administratrice de la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food #135 était Nathalie : Une cuisine pour Voozenoo.
La marraine ce mois-ci est Nathalie du blog Les food’amour.
Elle a choisi comme thème «ITALIAN FOOD».
Je vous invite à aller voir les réalisations des autres participants
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs
- Mamy Dominique qui poste ses recettes sur les Foodies sous le nom de Mamyloula
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
- Pela du blog En cuisine avec Pela
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Catalina du blog Le Blog de Cata
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Ma copinaute du blog un grain de sable ou de sel
- Martine du bog Kilomètre-0
- Christine du blog Pause nature
- Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains
- Nathalie du blog Les Food Amour
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AUCLAIR Virginie
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
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