Vous cherchez une idée d’apéritif simple, rapide et gourmande ?
Ne cherchez plus !
Ces mini-tartelettes au jambon et fromage sur pain de mie sont la solution parfaite pour impressionner vos invités ou accompagner un apéritif dînatoire.
Elles peuvent être dégustées également en entrée, en plat principal accompagnées d’une salade verte.
J’aime ce genre d’idée de recette originale avec comme base du pain de mie qui vient remplacer la pâte feuilletée et déclinables à l’infini…
Avec cette recette, je participe au jeu :« Tests de recettes entre blogueurs ».
Je l’ai chipée à Delphine, Oh, la gourmande ! pour mettre son blog que j’adore à l’honneur.
Elle l’a elle-même prise à Sonia de la Cuisine de BOOMY pour le même jeu.
Ingrédients
Pour 10 mini-tartelettes :
5 tranches de pain de mie
3 œufs
150 g de jambon blanc
300 g de skyr
100 g d’emmental râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à café d’origan
sel, poivre
Moule recommandé
Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA® Guy Demarle
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Instructions
AVEC THERMOMIX
Couper des cercles de la taille de vos empreintes à l’aide d’un découpoir puis les disposer dans le fond de vos moules.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et le skyr.
Mélanger 30 secondes/vitesse 4.
Ajouter ensuite le gruyère râpé, le jambon coupé en petits morceaux et les herbes , saler, poivrer et mélanger 20 secondes/couteau inversé/vitesse 2,5.
Verser cette préparation sur les tranches de pain de mie.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir 2/3 minutes avant de les démouler délicatement.
SANS THERMOMIX
Couper des cercles de la taille de vos empreintes à l’aide d’un découpoir puis les disposer dans le fond de vos moules.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter le skyr et mélanger bien.
Incorporer le gruyère râpé, le jambon coupé en petits morceaux et les herbes.
Saler, poivrer.
Verser cette préparation sur les tranches de pain de mie.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir 2/3 minutes avant de les démouler délicatement.
Dégustation
Ces tartelettes se dégustent aussi bien chaudes que froides à l’apéritif, en entrée.
Les déguster avec de la salade verte en plat principal.
Variantes possibles
Cette recette de tartelettes sur pain de mie peut être délinée à l’infini :
- Incorporez du poulet, de la dinde, du saumon fumé, des lardons ou du bacon à la place du jambon.
- L’emmental utilisé ici peut être remplacé par du gruyère, gouda, comté, mozzarella, fromage de chèvre…
- A la place de la ciboulette, vous pouvez incorporer du persil, l’estragon, la ciboulette, du basilic ou de la coriandre.
- Il est possible de remplacer le skyr par de la crème fraîche, du yaourt nature, du fromage blanc ou de la faisselle.
Fiche recette à imprimer
Tartelettes au jambon et fromage sur pain de mie
Equipment
- Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA Guy Demarle : profitez d’une réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne en indiquant mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Ingrédients
- 5 tranches de pain de mie
- 3 œufs
- 150 g de jambon coupé en petits morceaux
- 300 g de skyr
- 100 g d’emmental râpé
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 1 c. à café d'origan
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et le skyr et mélanger 30 secondes/vitesse 4.
- Ajouter ensuite le gruyère râpé, le jambon et les herbes, saler, poivrer et mélanger 20 secondes/couteau inversé/vitesse 2,5.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
- Ajouter le skyr et mélanger bien.
- Incorporer le gruyère râpé, le jambon et les herbes, saler et poivrer.
Réalisation et cuisson
- Couper des cercles de la taille de vos empreintes puis les disposer dedans.
- Verser la préparation précédente dessus.
- Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir 2 minutes avant de les démouler.
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