On fait souvent des pizzas à la maison !
Celle-ci est vraiment très gourmande !
Mais nous adorons l’association du pesto rosso, du jambon cru et de la mozzarella.
Zoom sur la pizza au pesto rosso et jambon cru et sa préparation
Ingrédients pour la pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella
Pour une pizza pour 6 à 8 personnes :
Pour la pâte à pizza :
450 g de farine
150 ml de lait demi-écrémé tiède
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
60 ml d’huile (de tournesol)
Pour la garniture :
6 cuillères à soupe de Pesto Rosso
1 tomate
2 tranches de jambon cru
1 boule de mozzarella
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
Etapes de préparation de la pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella
AVEC THERMOMIX
Réalisation de la pâte à pizza
- Dans le bol du Thermomix, mettre la levure de boulanger avec le lait et chauffer 2 minutes/37°C/vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile et le yaourt.
- Pétrir 8 minutes/mode pétrin.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).
Confection et cuisson de la pizza
- Etaler la pâte à pizza sur une toile de cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Rabattre un peu les bords.
- Étaler le pesto rosso dessus sans aller sur les bords.
- Couper les tomates en dés et les répartir sur la pizza.
- Disposer également les tranches de jambon coupées en lamelles et la boule de mozzarella en tranches.
- Saupoudrer de basilic puis de gruyère râpé.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
SANS THERMOMIX
Réalisation de la pâte à pizza
- Mettre la levure de boulanger à mousser dans le lait tiède (10 à 15 minutes).
- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile, le yaourt.
- Ajouter le mélange lait/levure et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte (un peu collante).
- Pétrir pendant 10 minutes.
- Couvrir d’un torchon propre.
- Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).
Confection et cuisson de la pizza
- Etaler la pâte à pizza sur une toile de cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Rabattre un peu les bords.
- Étaler le pesto rosso dessus sans aller sur les bords.
- Couper les tomates en dés et les répartir sur la pizza.
- Disposer également les tranches de jambon coupées en lamelles et la boule de mozzarella en tranches.
- Saupoudrer de basilic puis de gruyère râpé.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
FICHE RECETTE de la pâte à pizza AU THERMOMIX
Pâte à pizza épaisse et moelleuse AU THERMOMIX
Ingrédients
- 450 g de farine
- 150 ml de lait
- 60 ml d'huile
- 1 yaourt nature
- 1 c. à café de sel
- 1 de levure de boulanger
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre la levure de boulanger avec le lait et chauffer 2 minutes/37°C/vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile et le yaourt et pétrir 2 minutes/mode pétrin.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h.
- Étaler la pâte à pizza et foncer un peu la pâte pour faire la croûte de la pizza.
- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Il ne reste plus qu’à garnir et enfourner pour environ 30 minutes.
FICHE RECETTE de la pâte à pizza
Pâte à pizza épaisse et moelleuse
Ingrédients
- 450 g de farine
- 150 ml de lait
- 60 ml d'huile
- 1 yaourt nature
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
- Dans un bol, mettre la levure de boulanger à mousser avec le lait tiède (10 à 15 minutes).
- Mettre la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile et le yaourt dans un saladier.
- Ajouter le mélange lait/levure et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte (un peu collante).
- Pétrir pendant 10 minutes.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h.
- Étaler la pâte à pizza et foncer un peu la pâte pour faire la croûte de la pizza.
- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Il ne reste plus qu’à garnir et enfourner pour environ 30 minutes.
FICHE RECETTE de la pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella
Pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 6 c. à soupe de pesto rosso
- 1 tomate
- 2 tranches de jambon cru
- 1 boule de mozzarella
- 1 pincée de basilic
- 1 pincée de gruyère râpé
Instructions
- Etalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Rabattez un peu les bords.
- Étalez le pesto rosso dessus sans aller sur les bords.
- Coupez les tomates en dés et répartissez les sur la pizza.
- Disposez ensuite les tranches de jambon coupées en lamelles et la mozzarella en tranches.
- Saupoudrez de basilic puis de gruyère râpé.
- Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C.
- Dégustez aussitôt.
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