Envie d’une pizza qui sort de l’ordinaire ?
La pizza hot-dog est la fusion parfaite entre deux classiques de la street food : la générosité d’une pizza maison et le goût réconfortant du hot-dog.
Avec sa pâte épaisse et moelleuse, garnie de mozzarella fondue, de rondelles de saucisse et de cheddar coulant, elle promet un moment convivial et surprenant.
Ainsi, que ce soit pour une soirée entre amis, un repas en famille ou simplement pour varier les plaisirs, cette pizza hot-dog est idéale.
En outre, cette recette est plutôt facile à préparer, en plus d’être ludique et ultra gourmande…
Alors n’hésitez pas, suivez les étapes et régalez-vous !
Zoom sur la pizza hot-dog et sa préparation
Ingrédients pour la pizza hot-dog
Pour environ 8 personnes :
Pour la pâte à pizza super moelleuse
450 g de farine
150 ml de lait demi-écrémé tiède
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
60 ml d’huile de tournesol (ou d’olive)
Pour la garniture façon hot-dog
5 cuillères à café de ketchup
2 cuillères à café de moutarde
3 saucisses de Strasbourg (ou Knacki)
1 boule de mozzarella
3 tranches de cheddar (type fromage à hamburger)
Étapes de préparation de la pizza hot-dog
AVEC THERMOMIX
Réalisation de la pâte à pizza
Commencer par mettre la levure de boulanger avec le lait dans le bol du Thermomix puis chauffer 2 minutes/37°C/vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile et le yaourt.
Pétrir 2 minutes/mode pétrin.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).
Confection et cuisson de la pizza
Rabattre vers l’intérieur de la pâte pour confectionner la croûte de la pizza.
Puis piquer le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélanger le ketchup et la moutarde puis étaler cette sauce sur la pâte à pizza.
Disposer dessus la mozzarella coupée en tranches puis répartir les saucisses coupées en rondelles et terminer avec le cheddar.
SANS THERMOMIX
Réalisation de la pâte à pizza
Dans un bol, faire mousser la levure de boulanger avec le lait tiède (10 à 15 minutes).
Pendant ce temps, mettre la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile et le yaourt dans un saladier.
Ajouter le mélange lait/levure et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte (un peu collante).
Pétrir ensuite pendant 10 minutes.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).
Confection et cuisson de la pizza
Rabattre vers l’intérieur de la pâte pour confectionner la croûte de la pizza.
Puis piquer le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélanger le ketchup et la moutarde puis étaler cette sauce sur la pâte à pizza.
Disposer dessus la mozzarella coupée en tranches puis répartir les saucisses coupées en rondelles et terminer avec le cheddar.
Fiches recette pour réaliser la pizza hot-dog
Pâte à pizza épaisse AU THERMOMIX
Pâte à pizza épaisse et moelleuse AU THERMOMIX
Ingrédients
- 450 g de farine
- 150 ml de lait
- 60 ml d'huile
- 1 yaourt nature
- 1 c. à café de sel
- 1 de levure de boulanger
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre la levure de boulanger avec le lait et chauffer 2 minutes/37°C/vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile et le yaourt et pétrir 2 minutes/mode pétrin.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h.
- Étaler la pâte à pizza et foncer un peu la pâte pour faire la croûte de la pizza.
- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Il ne reste plus qu’à garnir et enfourner pour environ 30 minutes.
Pâte à pizza épaisse SANS THERMOMIX
Pâte à pizza épaisse et moelleuse
Ingrédients
- 450 g de farine
- 150 ml de lait
- 60 ml d'huile
- 1 yaourt nature
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
- Dans un bol, mettre la levure de boulanger à mousser avec le lait tiède (10 à 15 minutes).
- Mettre la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel, l’huile et le yaourt dans un saladier.
- Ajouter le mélange lait/levure et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte (un peu collante).
- Pétrir pendant 10 minutes.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h.
- Étaler la pâte à pizza et foncer un peu la pâte pour faire la croûte de la pizza.
- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Il ne reste plus qu’à garnir et enfourner pour environ 30 minutes.
Pizza hot-dog
Pizza HOT-DOG
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 5 c. à café de ketchup
- 2 c. à café de moutarde
- 3 saucisses de Strasbourg
- 1 boule de mozzarella
- 3 tranches de fromage à hamburger au cheddar
Instructions
- Etaler la pâte à pizza le plus finement possible et lui donner une forme rectangulaire.
- Dans un bol, mélanger le ketchup et la moutarde puis l'étaler sur la pâte à pizza.
- Disposer dessus la mozzarella coupée en tranches et les saucisses coupées en rondelles.
- Mettre le fromage à hamburger sur le tout.
- Enfourner pour 20/25 minutes à 180°C.
- Déguster aussitôt.
🍞 FAQ – Pâte à pizza maison super épaisse et moelleuse
Quels ingrédients sont essentiels ?
Farine, levure boulangère, levure chimique, lait, yaourt, huile, sucre et sel.
Pourquoi ajouter de la levure chimique ?
Elle rend la pâte encore plus épaisse et moelleuse, mais reste facultative.
Quelle farine utiliser ?
La T55 est idéale pour une pâte souple et moelleuse. La T65 donne plus de caractère. Évitez les farines complètes qui absorbent trop d’eau ce qui alourdit la pâte.
Peut-on utiliser de la levure fraîche ?
Oui ! Remplacez le sachet de levure de boulanger (7 g) par un demi cube de levure fraîche (21 g), à diluer dans l’eau tiède avant incorporation.
Comment réussir la levée ?
Laissez reposer 1h à température ambiante. Pour une pâte encore plus aérienne, faites une deuxième levée de 15 à 20 minutes après le façonnage.
Pourquoi ma pâte ne gonfle pas ?
Cela peut venir d’une levure périmée, d’une eau trop chaude ou d’une pièce trop froide. Astuce : laissez lever dans un four éteint avec la lumière allumée.
Comment obtenir une pâte bien moelleuse à la cuisson ?
Gardez les bords plus épais, cuisez à haute température et évitez de trop garnir pour ne pas détremper la pâte.
🌭 FAQ – Pizza Hot-Dog
Qu’est-ce qu’une pizza hot-dog ?
C’est une pizza revisitée dont la garniture reprend les ingrédients emblématiques du hot-dog : saucisses, ketchup et moutarde.
Quelle garniture pour une pizza hot-dog ?
Classique : ketchup, moutarde, saucisses, mozzarella et cheddar. Variante : ajoutez des cornichons, des oignons frits ou caramélisés, ou remplacez la sauce par du barbecue ou du curry.
Quel type de saucisse utiliser ?
Les saucisses à hot-dog classiques conviennent très bien. Les knacki plaisent aux enfants, tandis que les saucisses de Strasbourg ou de Francfort apportent plus de goût.
Comment cuire parfaitement une pizza hot-dog ?
Préchauffez le four à 180°C, enfournez pour environ 20 minutes, puis vous pouvez passer en mode gril quelques minutes pour gratiner le fromage.
Peut-on préparer la pizza hot-dog à l’avance ?
La pâte peut être préparée en avance, mais garnissez et cuisez la pizza juste avant de servir pour conserver son croustillant.
Comment conserver les restes ?
Au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Vous pouvez aussi congeler les parts pour les réchauffer plus tard.
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