J’avais envie de faire un cake marbré salé mais sans utiliser du colorant alimentaire, je me suis donc servi de tapenade et de concentré de tomate pour colorer un peu en vert (cela ne se voit pas trop sur la photo) et en rouge.
Et en plus, cela a parfumé bien agréablement ce cake.
Parfait l’été avec une salade verte en accompagnement mais aussi découpé en cubes pour l’apéro ou pour un pique-nique…
Et en plus, c’est rapide et rapide à faire…
Ingrédients
Pour 1 cake :
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de gruyère râpé
10 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe de Tapenade d’Olive verte (dispo ici : https://amzn.to/3KkjVXc )
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajouter la farine et la levure.
Programmer 30 secondes/vitesse 6.
Ajouter le gruyère râpé.
Saler et poivrer selon vos goûts.
Mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.
Séparer la pâte en 2.
Dans le premier, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien.
Dans la seconde pâte, mettre la tapenade et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
Ce cake se déguste tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger bien le tout.
Incorporer le gruyère râpé.
Saler et poivrer selon vos goûts.
Séparer la pâte en 2.
Dans le premier, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien.
Dans la seconde pâte, mettre la tapenade et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
Ce cake se déguste tiède ou froid.
CAKE MARBRÉ TOMATE ET TAPENADE (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de gruyère râpé
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de concentré de tomate
- 3 c. à soupe de tapenade d'olive verte
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.Ajouter la farine et la levure.Programmer 30 secondes/vitesse 6.
- Ajouter le gruyère râpé.Saler et poivrer selon vos goûts.Mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.
- Séparer la pâte en 2.
- Dans le premier, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien.
- Dans la seconde pâte, mettre la tapenade et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
- Ce cake se déguste tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.Ajouter la farine et la levure.Mélanger bien le tout.
- Incorporer le gruyère râpé.Saler et poivrer selon vos goûts.
- Séparer la pâte en 2.
- Dans le premier, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien.
- Dans la seconde pâte, mettre la tapenade et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
- Ce cake se déguste tiède ou froid.
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