Ce cake est très bon, bien parfumé avec une texture très agréable..
Il est parfait pour un pique-nique, à l’apéro, en entrée découpé en cubes mais fait un repas équilibré également servi avec une salade verte.
Je me suis inspirée d'une recette du livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine.
Vous pouvez le trouver en cliquant sur le lien ici : https://amzn.to/2MFTAI9.
Ingrédients
Pour 1 cake :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de fromage râpé
100 g de lardons
2 oignons
125 ml de lait demi-écrémé
80 ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
huile d’olive
Instructions
AVEC THERMOMIX
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.
Lorsqu’ils commencent à blondir, ajouter les lardons.
Quand le mélange commence à caraméliser, retirer du feu et ajouter la cuillère de crème et la pincée de poivre.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine et la levure et mélanger 1 minute/vitesse 3.
Ajouter le lait et l’huile tiédis et mélanger 40 secondes/vitesse 4.
Incorporer le gruyère râpé et la préparation d’oignons et de lardon refroidie.
Mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 1.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Déguster chaud, tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.
Lorsqu’ils commencent à blondir, ajouter les lardons.
Quand le mélange commence à caraméliser, retirer du feu et ajouter la cuillère de crème et la pincée de poivre.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile préalablement chauffés ensemble dans une casserole.
Incorporer le gruyère râpé et enfin la préparation d’oignons et de lardon.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Déguster chaud, tiède ou froid.
Comment et combien de temps conserver ce cake salé
Ce cake se conserve jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur emballé hermétiquement.
Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le congeler jusqu’à 3 mois.
Cependant, il est plus pratique de congeler ce cake découpé en tranches afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Superposer les tranches entre du papier sulfurisé et placer dans un sac de congélation.
Fiche recette à imprimer
Cake aux oignons et aux lardons façon flammekueche
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de lardons
- 2 oignons
- 125 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de crème fraîche liquide
- huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.Lorsqu’ils commencent à blondir, ajouter les lardons.Quand le mélange commence à caraméliser, retirer du feu et ajouter la cuillère de crème et une pincée de poivre.
Pâte AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine et la levure et mélanger 1 minute/vitesse 3.
- Ajouter le lait et l’huile tiédis et mélanger 40 secondes/vitesse 4.
- Incorporer le fromage râpé et la préparation d’oignons et de lardon refroidie.Mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 1.
Pâte SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure.Ajouter le lait et l’huile tiédis.Incorporer le fromage râpé et enfin la préparation d’oignons et de lardon.Bien mélanger le tout.
Cuisson
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Notes
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