J’ai diminué énormément la quantité de piment (comme nous n’avons pas trop l’habitude d’en manger) et pour nous c’était parfait, relevé comme il faut et ce plat a eu beaucoup de succès à la maison.
N’hésitez donc pas à rajouter des piments si vous aimez les plats plus piquants !
J’ai chipé cette recette au blog LA TABLE LORRAINE D’AMELIE.
Pour 4 personnes :
400 g d’anneaux d’encornets frais ou (surgelés)
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café d’ail semoule
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Pour la sauce arrabiata
380 g de sauce tomate nature
1 oignon
1 petit piment rouge séché
1 petit piment vert séché
1 cuillère à soupe de basilic
1 cuillère à café de laurier en poudre
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café d’ail semoule
huile d’olive
sel, poivre
Réalisation de la sauce arrabiata AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon coupé en deux, mixer 5 secondes/vitesse 5.
- Racler puis verser un filet d’huile d’olive et cuire 3 minutes/120°C/vitesse 1.
- Ajouter la sauce tomate, les piments coupés en petits morceaux, le basilic, le thym, le laurier, l’ail, du sel et du poivre puis faire cuire 15 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
- Laisser la sauce reposer pendant 30 minutes.
Réalisation de la sauce arrabiata dans une sauteuse
- Dans une sauteuse, faire revenir pendant 2 minutes l’oignon émincé dans un filet l’huile d’olive.
- Ajouter la sauce tomate, les piments coupés en petits morceaux, le basilic, le thym, le laurier et l’ail puis porter le tout à ébullition.
- Hors du feu, saler, poivrer et laisser reposer la sauce pendant 30 minutes.
Cuisson des anneaux d’encornets
- Rincer et éponger les encornets.
- Les mettre dans un wok et les saupoudrer d’ail et de persil.
- Saler, poivrer et faire cuire 8 minutes sur feu vif.
Assemblage et dégustation
- Verser la sauce arrabiata dans le wok.
- Faire chauffer le tout pendant 5 minutes.
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE des anneaux d’encornets à la sauce arrabiata AU THERMOMIX
Anneaux d’encornets à la sauce arriabata AU THERMOMIX
Ingrédients
- 400 g d’anneaux d’encornets
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à café d’ail semoule
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce arrabiata
- 380 g de sauce tomate nature
- 1 oignon
- 1 petit piment rouge séché
- 1 petit piment vert séché
- 1 c. à soupe de basilic
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de laurier
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Réalisez la sauce arriabata
- Dans le bol, mettez l’oignon coupé en deux et mixez 5 sec/vit 5.
- Raclez puis versez l’huile d’olive et faites cuire 3 min/120°C/vit 1.
- Ajoutez la sauce tomate, les piments coupés en petits morceaux, le basilic, le thym, le laurier, l’ail, du sel et du poivre puis faites cuire 15 min/100°C/vit 1/sens inverse.
- Laissez la sauce reposer 30 min.
Cuisson des anneaux d'encornets
- Rincez et épongez les encornets.
- Mettez les dans un wok et saupoudrez les d’ail, de persil, de sel et de poivre puis faites cuire 8 min sur feu vif.
Assemblage et dégustation
- Versez la sauce arrabiata dans le wok.
- Faites chauffer le tout 5 min et servez de suite.
FICHE RECETTE des anneaux d’encornets à la sauce arrabiata
Anneaux d’encornets à la sauce arriabata
Ingrédients
- 400 g d’anneaux d’encornets
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à café d’ail semoule
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce arrabiata
- 380 g de sauce tomate nature
- 1 oignon
- 1 petit piment rouge séché
- 1 petit piment vert séché
- 1 c. à soupe de basilic
- 1 c. à café de laurier
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Réalisez la sauce arriabata
- Dans une sauteuse, faites revenir pendant 2 minutes l’oignon émincé dans un filet l’huile d’olive.
- Ajoutez la sauce tomate, les piments coupés en petits morceaux, le basilic, le thym, le laurier et l’ail puis portez le tout à ébullition.
- Hors du feu, salez, poivrez et laissez reposer la sauce pendant 30 minutes.
Cuisson des anneaux d'encornets
- Rincez et épongez les encornets.
- Mettez les dans un wok et saupoudrez les d’ail, de persil, de sel et de poivre puis faites cuire 8 min sur feu vif.
Assemblage et dégustation
- Versez la sauce arrabiata dans le wok.
- Faites chauffer le tout 5 min et servez de suite.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article peut contenir des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire