Oubliez la version traditionnelle qui mijote pendant des heures : je vous propose aujourd’hui ma recette du riz façon chili au chorizo.
C’est un plat gourmand, épicé juste ce qu’il faut et surtout ultra-rapide à préparer.
Et l’ajout du chorizo apporte de caractère à cette recette.
Prêt(e) à mettre un peu de piment dans votre assiette ?
Voici comment réaliser ce délice en moins de 30 minutes !
Zoom sur ce riz façon chili au chorizo et sa préparation
Ingrédients pour le riz façon chili au chorizo
Pour 6 personnes :
225 g de riz basmati
150 g de viande de bœuf hachée
1/2 chorizo
1 oignon
1 cuillère à café d’ail semoule
1 petite boîte de tomates concassées (400 g)
1 petite cuillère à café de chili en poudre + 1 pincée de cumin
sel, poivre
Etapes de préparation du riz façon chili au chorizo
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le sachet.
- Passer le riz sous l’eau froide (pour stopper la cuisson) puis égoutter et réserver.
- Faire revenir l’oignon émincé quelques minutes dans une grande sauteuse dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter la viande et faire cuire sur feu moyen sans s’arrêter de mélanger jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Incorporer les tomates concassées, saupoudrer d’épices et d’ail semoule, saler et poivrer.
- Verser un verre d’eau, mélanger bien et laisser cuire 25 minutes à couvert.
- 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le chorizo coupé en tranches fines ainsi que le riz.
- Servir aussitôt.
FICHE RECETTE du riz façon chili au chorizo
Riz façon chili au chorizo
Ingrédients
- 225 g de riz basmati
- 150 g de viande de bœuf hachée
- 1/2 chorizo
- 1 oignon
- 1 c. à café d'ail semoule
- 400 g de tomates concassées
- 1 c. à café de chili en poudre
- 1 pincée de cumin
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le sachet. Passez le sous l’eau froide (pour stopper la cuisson) puis égouttez et réservez.
- Faites revenir l’oignon émincé quelques minutes dans une grande sauteuse dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande et faites cuire sur feu moyen sans s’arrêter de mélanger jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Incorporez les tomates concassées, saupoudrez d’épices et d’ail semoule, salez et poivrez.
- Versez un verre d’eau, mélangez bien et laissez cuire 25 minutes à couvert.
- 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le chorizo coupé en tranches fines ainsi que le riz.
- Servez aussitôt.
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