Pour 15 cookies environ :
150 g de farine
50 g de poudre d’amandes
110 g de chocolat noir pâtissier
20 g de baies de Goji La Compagnie des Sens
5 cl de lait d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
1 banane
40 g d’huile végétale au goût neutre
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat avec le lait (au bain-marie ou au micro-ondes).
Passer la banane et l’huile au blender.
Mélanger le tout ensemble (banane/huile + chocolat/lait fondu).
Mélanger les ingrédients sec : farine, poudre d’amandes, levure et sel.
Ajouter le mélange banane/chocolat aux ingrédients secs.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les baies de Goji et mélanger bien.
Réserver cette pâte pendant 1 h au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever une petite quantité de pâte, afin de former une boule de 3/4 cm de diamètre environ, l’aplatir directement sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfourner 10 minutes (les cookies doivent tout juste commencer à se colorer et se craqueler).
Les biscuits seront encore un peu mou en sortant du four c’est normal : ils vont durcir un peu en refroidissant.
Se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous aussi sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous également sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?