La tarte aux endives, une recette savoureuse et originale pour ravir vos papilles !
Cette tarte est réalisée avec des endives cuites à la saveur relevée des sardines piquantes à l’huile d’olive de la Conserverie Gonidec, pour un plat convivial et plein de caractère.
Facile à préparer, elle se démarque par son mariage audacieux de textures et de saveurs, rehaussé de piments langue d’oiseau, d’aromates et de fromage râpé.
Parfaite en entrée ou en plat principal, cette tarte aux endives est idéale pour surprendre vos invités.
En participant à l’opération Mouettes d’Arvor organisée par le site Cuisine à l’Ouest, cette recette met à l’honneur la richesse de la gastronomie bretonne, notamment les sardines piquantes et autres spécialités régionales.
Cuisine à l’Ouest, plateforme d’échange dédiée à la cuisine d’inspiration bretonne, vous invite à découvrir des recettes authentiques, des idées créatives, des actus, des reportages, et des bonnes adresses pour explorer la cuisine bretonne sous toutes ses facettes.
Zoom sur cette tarte aux endives et aux sardines piquantes et sa préparation
Ingrédients pour la tarte aux endives et aux sardines piquantes
Pour environ 6 personnes :
1 pâte feuilletée
3 endives
1 boîte de Sardines piquantes à l’huile d’olive de la Conserverie Gonidec
1 oignon
6 cuillères à soupe de yaourt nature
1/2 cuillère à café d’aneth en poudre
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre, muscade
Etapes de préparation de la tarte aux endives et aux sardines
- Émincer finement l’oignon et couper les endives en lamelles en enlevant les feuilles flétries et le cône amer.
- Les faire revenir pendant 20 minutes dans un wok dans un filet d’huile de la boîte de sardines en mélangeant de temps en temps.
- Dans un petit saladier, mettre le yaourt nature, du sel, du poivre, une pincée de muscade et l’aneth. Mélanger bien le tout.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Tartiner le fond de pâte du mélange au yaourt nature.
- Poser dessus l’oignon et les endives cuits.
- Disposer joliment les sardines égouttées.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Servir aussitôt.
FICHE RECETTE de la tarte aux endives et aux sardines piquantes
Tarte aux endives et aux sardines piquantes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 endives
- 1 boîte de Sardines piquantes à l’huile d’olive de la Conserverie Gonidec
- 1 oignon
- 6 c. à soupe de yaourt nature
- 1/2 c. à café d'aneth
- gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
Instructions
- Émincez l’oignon et coupez les endives en lamelles en enlevant les feuilles flétries et le cône amer.
- Faites les revenir 20 min dans un wok dans un filet d’huile de la boîte de sardines en mélangeant de temps en temps.
- Dans un petit saladier, mettez le yaourt nature, du sel, du poivre, une pincée de muscade et l’aneth. Mélangez.
- Déroulez la pâte feuilletée.
- Tartinez le fond de pâte du mélange au yaourt nature.
- Posez dessus l’oignon et les endives cuits.
- Disposez joliment les sardines égouttées.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 min à 180°C et servez aussitôt.
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Que diriez-vous d’essayer cette tarte aux endives et sardines piquantes ?
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en pensez, je suis impatiente de connaître votre avis sur cette tarte aux endives !
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