Ce sont des biscuits pur beurre, qui fondent dans la bouche et agréablement parfumés à la noix de coco !
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le blog La cuisine de Nathalie.
Ingrédients
Pour environ 25 sablés :
150 g de farine
100 g de beurre froid
2 jaunes d’œufs (+ 1 jaune pour la dorure)
50 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
quelques gouttes d’arôme noix de coco
1 pincée de sel
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sucre, le sel et la poudre de noix de coco.
Mélanger 15 secondes/vitesse 8.
Ajouter les 2 jaunes d’œufs et mélanger 15 secondes/vitesse 8.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Lancer le mode pétrin pour 1 minute 30.
Former une boule de pâte.
La mettre au frais pour au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger un peu la pâte du bout des doigts et l’étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre.
A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un petit verre) de 5 cm de diamètre, découper des ronds et les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
Mélanger le 3ème jaune d’œuf avec un peu d’eau dans un ramequin et à l’aide d’un pinceau, dorer le dessus de chaque rond de pâte.
Enfourner pour 12 à 15 minutes environ.
Laisser totalement refroidir les sablés coco avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre de noix de coco.
Ajouter les 2 jaunes d’œufs et mélanger.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à pouvoir former une boule.
La mettre au frais pour au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Pétrir un peu la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre.
A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un petit verre) de 5 cm de diamètre, découper des ronds et les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
Mélanger le 3ème jaune d’œuf avec un peu d’eau dans un ramequin et à l’aide d’un pinceau, dorer le dessus de chaque rond de pâte.
Enfourner pour 12 à 15 minutes environ.
Laisser totalement refroidir les sablés coco avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Fiche recette à imprimer
Bredele à la noix de coco (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 2 jaunes d’œufs (+ 1 jaune pour la dorure)
- 50 g de sucre
- 4 c. à soupe de noix de coco râpée
- quelques gouttes d’arôme noix de coco
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sucre, le sel et la poudre de noix de coco.Mélanger 15 secondes/vitesse 8.
- Ajouter les 2 jaunes d’œufs et mélanger 15 secondes/vitesse 8.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.Lancer le mode pétrin pour 1 minute 30.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre de noix de coco.
- Ajouter les 2 jaunes d’œufs et mélanger.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts.
Confection et cuisson
- Former une boule avec la pâte.
- La mettre au frais pour au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pétrir un peu la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre.
- A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un petit verre) de 5 cm de diamètre, découper des ronds et les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
- Mélanger le 3ème jaune d’œuf avec un peu d’eau dans un ramequin et à l’aide d’un pinceau, dorer le dessus de chaque rond de pâte.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes environ.
- Laisser totalement refroidir les sablés coco avant de pouvoir les déguster.
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AUCLAIR Virginie
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