Simple et rapide à préparer, cette salade de carottes coréenne associe les carottes râpées à des dés de concombre et est parfumée d’ail et de gingembre râpé, avec une vinaigrette à base d’huile et de sauce soja.
Le tout, parsemé de graines de sésame !
Des saveurs asiatiques qui changent de la salade de carottes râpées classique pour une entrée originale.
J’ai accompagné cette salade de Crêpes coréennes aux légumes (Yachaejeon).
Je me suis inspirée d’une recette du site Cuisine AZ.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
500 g de carottes
200 g de concombre
3 cm de gingembre frais
40 ml d’huile d’olive ou autre
50 ml de sauce de soja
20 g de graines de sésame
Instructions
Eplucher et râper les carottes.
Laver le concombre, l’éplucher et le couper en dés.
Peler et presser l’ail.
Peler et râper le gingembre.
Mettre le tout dans un saladier et mélanger.
Dans un bol à part, mélanger l’huile et la sauce soja puis verser cette sauce dans le saladier.
Mélanger bien le tout.
Réserver au frais au moins 30 minutes.
Déguster en saupoudrant les assiettes de graines de sésame.
Fiche recette à imprimer
Salade de carottes coréenne
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 200 g de concombre
- 3 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 40 ml d’huile d’olive ou autre
- 50 ml de sauce de soja
- 20 g de graines de sésame
Instructions
- Eplucher et râper les carottes.
- Laver le concombre, l’éplucher et le couper en dés.
- Peler et presser l’ail.
- Peler et râper le gingembre.
- Mettre le tout dans un saladier et mélanger.
- Dans un bol à part, mélanger l’huile et la sauce soja puis verser cette sauce dans le saladier.Mélanger bien le tout.
- Réserver au frais au moins 30 minutes.
- Déguster en saupoudrant les assiettes de graines de sésame.
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1001 façons de cuisiner les carottes afin de tout savoir sur les CAROTTES
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