Découvrez aujourd’hui notre recette facile de salade de feuilles d’épinards aux tomates et à la mozzarella : un plat végétarien léger et savoureux…
Grâce à ses ingrédients simples et ses saveurs riches, cette recette de salade d’épinards à la mozzarella constitue une excellente idée de dîner léger ou de déjeuner équilibré.
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à ajouter des herbes aromatiques comme l’origan, le thym, les herbes de Provence…
Vous pouvez également utiliser d’autres fromages comme la feta, du parmesan…
Et pour une version vegan, remplacer la mozzarella classique par une mozzarella végétale ou des tranches de tofu.
Cette salade est idéale pour tous ceux qui cherchent à allier saveur et nutrition.
En plus d’être délicieuse, elle est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait une option saine pour toute la famille.
J’ai émincé les épinard car mes feuilles étaient très grosses, mais vous pouvez très bien mettre des jeunes pousses d’épinards.
Et petite astuce : pas besoin d’enlever les tiges même pour les grosses feuilles, c’est très bon également.
Ingrédients
Pour environ 4 personnes :
150 g de feuilles d’épinards
4 tomates
mozzarella (1 boule)
quelques feuilles de basilic
moutarde (1 cuillère à café)
vinaigre balsamique (1 cuillère à café)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou plus en fonction de vos goûts)
Instructions
Laver les feuilles d’épinards et de basilic.
Les émincer à l’aide d’un ciseau puis les mettre dans un saladier.
Ajouter les tomates et la mozzarella coupées en morceaux.
Fiche recette à imprimer
Salade de feuilles d’épinards aux tomates et à la mozzarella
Ingrédients
- 150 g de feuilles d’épinards
- 4 tomates
- 1 boule de mozzarella
- quelques feuilles de basilic
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Laver les feuilles d’épinards et de basilic et les émincer à l’aide d’un ciseau puis les mettre dans un saladier.
- Ajouter les tomates et la mozzarella coupées en morceaux.
- Réserver au frais pendant plusieurs heures avant de pouvoir la déguster.
- Au moment de passer à table, ajouter la moutarde, le vinaigre balsamique ainsi que l’huile d’olive, mélanger bien le tout et déguster aussitôt.
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