Il y a des recettes qui réchauffent le cœur autant que le corps… et ce velouté aux 40 gousses d’ail en fait partie.
En voyant la composition de ce velouté, ne faites pas la grimace : car une fois doucement confit, l’ail révèle une saveur incroyablement douce, presque sucrée, qui transforme cette soupe à l’ail en un plat réconfortant et surprenant.
En plus d’être très simple à réaliser avec quelques ingrédients du placard, ce velouté est un véritable allié bien‑être.
L’ail est reconnu pour ses bienfaits naturels : antiseptique, bon pour le cœur, les artères, la tension… et il aide même à réduire le cholestérol.
Une bonne raison de se faire plaisir tout en prenant soin de soi.
Un plat généreux, parfumé, facile, et qui fait du bien : tout ce qu’on aime dans une recette maison pleine de saveurs.
Zoom sur ce velouté aux 40 gousses d’ail et sa préparation
Ingrédients pour le velouté aux 40 gousses d’ail
Pour environ 4 personnes :
1 pomme de terre de taille moyenne
1 petite pincée de persil
eau + 1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre et muscade
Etapes de préparation du velouté aux 40 gousses d’ail
AVEC THERMOMIX
- Peler les gousses d’ail et les couper en petits morceaux puis les mettre dans le robot du Thermomix et mixer 15 secondes/vitesse 5.
- Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en cubes.
- Verser 1 grand verre d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
- Programmer 15 minutes/100°C/vitesse 2.
- Mixer 1 minute/vitesse 10.
- Rajouter de la crème ou un peu d’eau si vous trouvez cette soupe trop épaisse et mélanger 5 secondes/vitesse 5.
- Saler (si besoin) et mettre un peu de poivre et une pincée de muscade.
- Servir aussitôt en parsemant les soupes d’un peu de persil.
SANS THERMOMIX
- Peler les gousses d’ail et les couper en petits morceaux.
- Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en cubes.
- Verser 1 L d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
- Porter à ébullition et faire cuire le tout une vingtaine de minute sur feu moyen.
- Mixer finement le tout, saler (si besoin) et mettre un peu de poivre et une pincée de muscade.
- Servir aussitôt en parsemant les soupes d’un peu de persil.
FICHE RECETTE du velouté aux 40 gousses d’ail AU THERMOMIX
Velouté aux 40 gousses d’ail AU THERMOMIX
Ingrédients
- 40 gousses d’ail
- 1 pomme de terre
- 1 pincée de persil
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Pelez les gousses d’ail et coupez les en petits morceaux puis mettez les dans le robot du Thermomix et mixez 15 sec/vit 5.
- Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en cubes.
- Versez 1 grand verre d’eau avec le cube de bouillon de légumes et programmez 15 min/100°C/vit 2.
- Mixez 1 min/vit 10.
- Rajoutez de l'eau ou de la crème si votre soupe est trop épaisse et mélangez 5 sec/vit 5.
- Salez (si besoin) et poivrez.
- Servez aussitôt en parsemant les soupes d’un peu de persil.
FICHE RECETTE du velouté aux 40 gousses d’ail A LA COCOTTE
Velouté aux 40 gousses d’ail
Ingrédients
- 40 gousses d’ail
- 1 pomme de terre
- 1 pincée de persil
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Pelez les gousses d’ail et coupez les en petits morceaux.
- Faites les revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en cubes.
- Versez 1 L d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
- Portez à ébullition et faites cuire le tout une vingtaine de minute sur feu moyen.
- Mixez finement, salez (si besoin) et poivrez.
- Servez aussitôt en parsemant les soupes d’un peu de persil.
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