Voici une tarte originale et très gourmande !
Pour une tarte pour 6 à 8 personnes :
1 pâte feuilletée
4 cuillères à soupe de sauce tomate
9 tomates bien mûres (+ou- en fonction de leur taille)
130 g de champignons de Paris
5 g de persil frais
1 cuillère à café d’ail en poudre
5 g de chapelure
copeaux de parmesan (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre
J'ai utilisé une poêle en fonte 28 cm avec poignée amovible
pour réaliser cette tarte
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Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.
Étaler la sauce tomate dessus.
Disposer ensuite les champignons de Paris émincés finement.
Couper les tomates en 2 et les disposer sur la pâte, serrées les unes contre les autres.
Dans un petit saladier, mélanger le persil ciselé finement, l’ail et la chapelure.
A l’aide d’une petite cuillère, déposer ce mélange sur les tomates.
Saupoudrer de copeaux de parmesan.
Enfourner pour environ 45 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
Servir aussitôt avec en accompagnement une salade verte.
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