Ces pancakes sont moelleux et légers.
En plus, ils sont rapides et faciles à faire.
Dans cette recette le pot de yaourt est utilisé comme unité de mesure donc pas besoin de balance pour peser les ingrédients !
J’ai chipé cette recette au blog Ma fleur d’oranger.
Ingrédients
2 gros œufs
2 pots de yaourt nature (garder un des pots comme unité de mesure)
2 pots de farine
1/2 pot d’eau
2 bonnes cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café d‘arôme vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix , mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, les œufs, l’eau, le yaourt et la vanille.
Mixer 10 secondes/vitesse 5.
Laisser la pâte reposer au moins 1 h.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.
Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
Si vous avez du mal à réaliser des pancakes de forme bien rondes,
je vous recommande la poêle à pancakes :
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Servir de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou du chocolat à tartiner…
SANS THERMOMIX
Dans un saladier , mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter les œufs légèrement battus, l’eau, le yaourt, la vanille puis mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Laisser la pâte reposer au moins 1 h.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.
Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
Si vous avez du mal à réaliser des pancakes de forme bien rondes,
je vous recommande la poêle à pancakes :
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Servir de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou du chocolat à tartiner…
Quelques conseils pour réussir vos pancakes
- Choisir la farine la plus fine possible (ou alors à la tamiser avant).
- Pour obtenir des pancakes bien moelleux, vous pouvez monter les blancs en neige.
- Ne pas trop mélanger la pâte : elle doit avoir un aspect grumeleux.
- Respecter le temps de repos.
- Attention à la cuisson : ne pas les faire cuire sur un feu trop fort.
- Pour des pancakes plus légers, vous pouvez remplacer le lait par du jus de fruit.
- Parfums et garnitures : Vanille, zestes d’agrumes, fleur d’oranger, cannelle, rhum, chicorée ou cacao, tous les parfums classiquement utilisés en pâtisserie, peuvent évidemment être utilisés pour donner du goût aux pancakes.
PANCAKES AU YAOURT AVEC OU SANS THERMOMIX (SANS BALANCE)
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 2 pots de yaourt nature (garder un des pots comme unité de mesure)
- 2 pots de farine
- 1/2 pot d'eau
- 2 bonnes c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café d'arôme vanille
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix , mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, les œufs, l’eau, le yaourt et la vanille.Mixer 10 secondes/vitesse 5.
- Laisser la pâte reposer au moins 1 h.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
- Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
- Servir de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou du chocolat à tartiner…
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier , mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.Ajouter les œufs légèrement battus, l’eau, le yaourt, la vanille puis mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Laisser la pâte reposer au moins 1 h.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
- Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
- Servir de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou du chocolat à tartiner…
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