Cette spécialité grecque est un incontournable des apéros d’été.
Souvent agrémenté d’herbes fraîches comme l’aneth, la menthe ou la ciboulette, il s’adapte à toutes les situations : en crème à dipper, en tartines, dans le mini sandwichs…
Dans l’émission « Tous en cuisine », Cyril Lignac a osé marier la cuisine grecque à la japonaise en proposant ce tzatziki avec un CURRY DE LÉGUMES JAPONAIS pour apporter un peu de fraîcheur à ce plat épicé…
J’ai trouvé cette recette sur le site Femme Actuelle.
Pour 4 personnes :
1 concombre
2 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
600 g de yaourt grec
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
gros sel
Ustensiles/accessoires recommandés :
1 saladier
Par ici tout le MATÉRIEL DE CUISINE (INDISPENSABLE OU NON) que j’utilise
Eplucher le concombre, l’épépiner et le râper.
Le laisser dégorger dans une passoire avec un peu de gros sel.
Vous pouvez le presser pour évacuer un maximum d’eau.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble.
Réserver au frais.
Au moment de le déguster, décorer avec des petits rouleaux de concombre, saupoudrer d’aneth, poivrer et arroser d’un peu d’huile d’olive.
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