ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Mes recettes faciles et gourmandes du quotidien

Pesto de courgettes et poivron (avec ou sans Thermomix)

Ce pesto de courgettes crues est délicieux !

Comme la courgette est un légume qui n’a pas beaucoup de saveur, j’ai rajouté du poivron rouge pour relever le goûts….

C’est frais, parfumé et si rapide à préparer.

 
Ce pesto peut servir pour assaisonner des pâtes, un risotto, pour accompagner un poisson ou une viande rôtie, sur des tartines à l’apéritif… 
 

J’ai réalisé ce pesto en grande quantité, n’hésitez donc pas à diminuer les quantités si nécessaire.

 

 

Pesto de courgettes et poivron
Pesto de courgettes et poivron2

Ingrédients

Pour 2 gros bols :

975 g de courgettes

1 petit poivron rouge

130 ml d’huile d’olive

140 g de gruyère râpé

40 g de graines de tournesol

40 g de graines de courge

45 g de pignons de pin

2 cuillères à soupe de basilic

1 gousse d’ail

sel, poivre, muscade

 

 

Instructions

AVEC THERMOMIX

Couper les courgettes et le poivron rouge en morceaux.

Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes/vitesse 5.

 

Ajouter les différentes graines, les pignons de pin, le gruyère râpé, le basilic et la gousse d’ail.

Mixer 3 secondes/vitesse 5.

 

Verser l’huile d’olive.

Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade puis mixer quelques secondes/vitesse 3.

 

Ce pesto cru ne se conserve pas très longtemps, maximum un jour, bien recouvert d’huile d’olive puis de film alimentaire au contact et au frais.

Mais vu comme il est très rapide à réaliser, je vous conseille vraiment de le préparer à la dernière minute…

 

 

SANS THERMOMIX

Couper les courgettes en rondelles et le poivron rouge en dés.

Les mettre dans un robot et mixer.

 

Ajouter les différentes graines, les pignons de pin, le gruyère râpé, le basilic et la gousse d’ail et mixer à nouveau.

 

Verser l’huile d’olive et mixer jusqu’à ce que le pesto ait la consistance désirée.

Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.

 

Ce pesto cru ne se conserve pas très longtemps, maximum un jour, bien recouvert d’huile d’olive puis de film alimentaire au contact et au frais.

Mais vu comme il est très rapide à réaliser, je vous conseille vraiment de le préparer à la dernière minute…

 

 

 

Fiche recette à imprimer

Pesto de courgettes et poivron

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce pesto de courgettes crues est délicieux !
Comme la courgette est un légume qui n’a pas beaucoup de saveur, j’ai rajouté du poivron rouge pour relever ce pesto….
C’est frais, parfumé et si rapide à préparer.
Type de plat Apéritif, Recette de base
Portions 2 gros bols

Ingrédients
  

  • 975 g de courgettes
  • 1 petit poivron rouge
  • 130 ml d’huile d’olive
  • 140 g de gruyère râpé
  • 40 g de graines de tournesol
  • 40 g de graines de courge
  • 45 g de pignons de pin
  • 2 c. à soupe de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre, muscade

Instructions
 

  • Couper les courgettes et le poivron rouge en morceaux.

AVEC THERMOMIX

  • Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes/vitesse 5.
  • Ajouter les différentes graines, les pignons de pin, le gruyère râpé, le basilic et la gousse d’ail et mixer 3 secondes/vitesse 5.
  • Verser l’huile d’olive, saler, poivrer et mettre une pincée de muscade puis mixer quelques secondes/vitesse 3.

SANS THERMOMIX

  • Couper les courgettes en rondelles et le poivron rouge en dés.
    Les mettre dans un robot et mixer.
  • Ajouter les différentes graines, les pignons de pin, le gruyère râpé, le basilic et la gousse d’ail et mixer à nouveau.
  • Verser l’huile d’olive et mixer jusqu’à ce que le pesto ait la consistance désirée.
    Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.

Notes

Ce pesto cru ne se conserve pas très longtemps, maximum un jour, bien recouvert d’huile d’olive puis de film alimentaire au contact et au frais.
Mais vu comme il est très rapide à réaliser, je vous conseille vraiment de le préparer à la dernière minute…

 

 

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Idées de recette à réaliser avec du pesto

 

 

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1001 façons de cuisiner la courgette afin de tout savoir sur la COURGETTE
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3 réponses à « Pesto de courgettes et poivron (avec ou sans Thermomix) »

  1. bien parfumé ce pesto!!
    bonne journée

  2. Quelle bonne idée, ça doit être délicieux. Merci du partage. Bisous

  3. C’est inspirant!

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